نقدم لكم طريقة تحضير الدجاج معمر بالخضار من مطبخ الشيف زينب مصطفى مقدمة برنامج “بالصحة والراحة”.
المقادير:
دجاجة كاملة للحشوة
حبة بطاطس مقطعة ومسلوقة
جزر مقطع صغير
50 جرام ارز مسلوق
ملعقة بقدونس مفروم
كبد دجاج
قليل من جوز الطيب
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة زبدة
ثوم مهروس
مكعب مرق دجاج للتقديم مستردا
بطاطس وجزر وكوسة
طريقة التحضير:
* يخلط الارز مع الجزر والبطاطس المسلوقين.
* يضاف الثوم وكبد الدجاج المقطعة ثم يضاف مرقة الدجاج ويقلب الخليط جيدا.
* ثم نحشي به الدجاجة ونربط الدجاجة بالخيط حتى تخرج الحشوة.
* توضع في حلة الكسكسي وتسوى على البخار ثم يضاف معا الخضار.
* لينضج معها على البخار ويقدم مع الدجاجة ويتبل بالملح والفلفل.
*وتترك حتى تمام النضج ثم تدهن الدجاجة بالمستردة والزبدة وتدخل الفرن حتى تحمر وتقدم مع الخضار .
