يعد جراتان الدجاج من الاطباق المغربية التي تتميز بالمذاق الطيب والذي يجذب الكثيرين.. كما هو من الاطباق المفضلة خلال فصل الشتاء والتي تساعد على الشعور بالدفء والطاقة، لذلك نقدم لكى طريقته اليوم من مطبخ الشيف نادية سرحان.
المكونات:
نصف كيلو دجاج مفروم
سبانخ
بصل مفروم
بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
جبنة مبشورة
بيضة
زيت زيتون
شطة
الطريقة:
ضعي بصل مفروم في مقلاة بها زيت مع ملح وفلفل أسود على النار حتى يحمر ثم ضيفي البقدونس المفروم ثم ضيفي السبانخ واستمري في التقليب حتى تذبل ضيفي البيضة ثم ضيفي الدجاج المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
و بعد ذلك ضيفي الجبنة المبشورة وارفعيه عن النار ضعي الخليط في طاجن ورشي على وجهه الصلصة الحار والجبنة المبشورة وادخليه فرن ساخن حتى ياخذ لون، ثم قدميه.
