نقدم لكم طريقة تحضير دجاج الزبدة الهندي من مطبخ الشيف غادة التلي، مقدمة برنامج “زعفران وفانيلا”.
المقادير:
كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
نصف كوب زبدة
ملعقة كبيرة زيت
كوب كاجو مطحون
2 بصل أخضر مقطع
3 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
عود قرفة
2 نجمة يانسون
حبة طماطم مقطعة صغير
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة بهارات جاراماسالا
كوب زبادي
ثلاثة أرباع كوب كريمة
مكعب مرق
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
* في طاسة على النار توضع نصف كمية الزبدة مع مكعبات الدجاج.
* يضاف إليها البصل الأخضر المقطع والينسون والقرفة والطماطم.
* يضاف إليها البهارات والثوم المفروم وزنجبيل المبشور ومكعب المرقة والصلصة.
* يقلب على النار ثم يضاف الزبادي والكريمة والكاجو المطحون.
* تضاف بقية كمية الزبدة وتقلب على النار مع رشة كزبرة خضراء مفرومة.
* تقدم ساخنة.
