طريقة عمل الأرز المعمر؛ من الاطباق العربية المميزة، والارز المعمر يمكن عمله كصنف حلو بإضافة السكر له، ويمكن عمله كصنف حادق باستبدال السكر بالملح، وهو الأشهر في العزومات والحفلات بالبلاد العربية، وطريقة عمل الارز المعمر الحلو من الوصفات لذيذة الطعم، والتي يفضلها الكثيرين.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الارز المعمر الحلو، وهو صنفا من الاصناف الحلوة، التي تقدم كتحلية، وسيعشقه كل أفراد أسرتك؛ لطعمه المميز، خاصة الاطفال.
مكونات الارز المعمر الحلو:
كوب وربع ارز مصري منقوع
نصف كوب شعرية
ملعقتين كبيرتين زبدة
٣أكواب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب زبيب
نصف كوب جوز الهند
مكسرات للتزيين
¾ كوب سكر
٣ملاعق كبيرة قشطة جوز الهند
طريقة الارز المعمر الحلو
يتم وضع حليب جوز الهند بالثلاجة ليلة كاملة، وعند الصباح يتم رفع الوش بحذر كونه يصبح قشطة جوز الهند التي سيتم استخدامها في وصفة ارز المعمر لاحقا.
تحمر الشعرية مع الزبدة على نار متوسطة، الى ان تأخذ الشعرية اللون الذهبي ثم توضع جانبا.
يمزج الرز مع قشطة جوز الهند ثم يتم اضافة الشعرية، وتسكب كل المكونات في برام الفرن الفخار.
يغلى الحليب مع السكر والقرفة، ثم تضاف رشة الملح ثم يضاف الزبيب ويسكب الكل فوق الرز والشعرية.
يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة إلى أن يحمر الوجه.
يقدم الارز المعمر مزينا بجوز الهند والمكسرات بالهنا والشفا.
