قدمى الدجاج بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
المقادير
8 صدور دجاج مقطعه قطع متوسطه
للتتبيلة
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
– كزبرة طازجة للزينة
– ثوم مهروس
– 2 معلقه جنزبيل مبشور
– 1 ملعقة كبيرة كارى هندى
– 1 ملعقة كبيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
– 2 كوب ماء
الطريقة
1 – فى وعاء على النار أفرمى البصل وقلبيه مع قليل من الزيت إلى ان يذبل ثم يضاف إليه الثوم والجنزبيل والكمون و الكزبرة الجافة ويقلبوا جيدا ويتبل بالفلفل الأسود والكارى
2 – تضاف صدور الدجاج المقطعة والماء ويقلبوا جيدا ويترك ليستوى الدجاج جيدا وتتقل المرقة
3 – عند تمام نضج الدجاج تضاف الكزبرة الطازجة المفرومة وتقلب ثم يقدم مع الارز الابيض
