الشكلمة حلوى لذيذة، تقدم عادة بجانب الحلوى الشرقية، وحلوى المولد، ويسهل تحضيرها فى المنزل.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الشكلمة.
المكونات:-
كوب جوز هند
نصف كوب سكر بودر
2 ملعقة دقيق
فانيليا
رشة ملح
2 بياض بيض
طريقة عمل الشكلمة:-
– يخفق بياض ابيض مع رشه الملح والفانيليا ويخفق حتى يصير قوام متماسك.
– تقلب باقى المقادير معا ويضاف لها بياض البيض بعدالخفق وتقلب ببطئ حتى تصير عجينه لزجه.
– تشكل بقمع على هيئة وردات وترص على صاج به ورق زبدة.
– تدخل فرن رف وسط حرارة 160، حتى تمام النضج، وتقدم بعد تزيينها بالكريزوالشيكولاته حسب الرغبة.
