تحرص المرأة دائماً على تجديد أساليب الطهى فى المنزل، سواء من خلال قراءة الكتب أو مشاهدة برامج الطهى، وذلك بهدف جذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل، ولتحقيق ذلك، نتعرف على طريقة عمل اللحم بالجزر، وفقاً لما ذكره موقع “onceuponachef”.
طريقة عمل اللحم بالجزر
المكونات:
1.5 كيلو لحم بقرى مقطع
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 بصل أصفر متوسط، مقطعة إلى قطع .
7 فصوص ثوم، مقشرة.
2 ملاعق طعام من الخل .
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
1/4 كوب دقيق .
2 كوب مرق اللحم البقري.
2 كوب ماء.
1 ورقة الغار.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
2 ملعقة سكر.
4 جزرات كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع .
نصف كيلو بطاطس، مقطعة حلقات
البقدونس المفروم الطازج ، (اختياري).
طريقة التحضير :
-قومى بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، وضعى لحم البقر الجاف والمتبل بالملح والفلفل، مع تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة وضعى قطع للحم في 3 فى الزيت.
– ضيفى البصل والثوم والخل، مع التحريك بملعقة خشبية وإضافة صلصة الطماطم واللحم، مع رش الدقيق والتقليب، من دقيقتين إلى دقيقتين.
– قومى بإضافة مرق اللحم البقري، والماء وأوراق الغار، والزعتروالسكر، مع التحريك بملعقة خشبية، ثم غطى الوعاء بغطاء مع نقل الوعاء إلى الفرن لمدة ساعتين.
– قومى بإخراج الوعاء من الفرن مع إضافة الجزر والبطاطس، ووضعه مرة أخرى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى يُصبح اللحم طريًا، قومى بالتخلص من ورقة الغار وضبط التوابل، ورش البقدونس الطازج وتقديمه لأفراد الأسرة.
