المقادير
– لحم البقر : 340 غراماً (10% دهون)
– بياض البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
– الجزر : كوب (مبشور)
– البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع ناعم)
– الكوسا : كوب (مبشورة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– خبز الباغيت : 8 شرائح
– طماطم : 1 حبة (صغيرة ومقطعة شرائح رقيقة)
– الكوسا : كوب (مقطعة حلقات رفيعة)
– بياض البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
– الجزر : كوب (مبشور)
– البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع ناعم)
– الكوسا : كوب (مبشورة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– خبز الباغيت : 8 شرائح
– طماطم : 1 حبة (صغيرة ومقطعة شرائح رقيقة)
– الكوسا : كوب (مقطعة حلقات رفيعة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي بياض البيض، والجزر، والبصل الأخضر، والكوسا المبشورة، والثوم، والفلفل.
- أضيفي اللحم واخلطي المزيج جيداً وشكلي الخليط على شكل 4 قطع برجر.
- ضعي شرائح اللحم على رف شواية غير مغطاة مباشرة فوق الفحم متوسط الحجم ومشتعل بنار هادئة.
- قومي بالشوي لمدة 14 دقيقة ثم قلبي على الجانب الآخر حتى تمام النضج.
- قدمي كل قطعة برجر بين شريحتين من الرغيف الفرنسي مع الطماطم والكوسا.