إذا كنتِ تريدين تحضير طبق جديد وصحى فى الوقت نفسه، ولا يستغرق الكثير من الوقت ولا المجهود، يمكنك تجربة دجاج البابريكا، الأكلة ذات الأصل الهنغارى والتى تعتبر أكلة شعبية جدًا هناك، وتتميز طريقة عمل “دجاج البابريكا” بأنها سهلة للغاية ولا تحتاج الكثير من المكونات..
مكونات دجاج البابريكا
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون قطعتين صدور دجاج أو فخذين دجاج بدون جلد وعظام، وتقطع إلى مكعبات صغيرة بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم مفروم 1 قرن فلفل مفروم 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو ملح وفلفل حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم ½ كوب مرق الدجاج كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة دقيق ¼ كوب من القشدة الحامضة بقدونس طازج للتزيين طريقة عمل الدجاج بالبابريكا فى وعاء متوسط الحجم نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم تضاف قطع الدجاج إلى الزيت مع البصل.
نترك الدجاج بالبصل والزيت على النار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يتغير لون الدجاج من الوردى.
نضيف الفلفل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الحار ونحركها بلطف.
نضيف مرق الدجاج والطماطم ونتركه يغلى.
فى وعاء صغير نخفق الدقيق مع القشدة الحامضة ومغرفة من الصلصة فى الوعاء، ثم نضيف هذا الخليط مرة أخرى للوعاء ونقلبه ونخفض الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبه من وقت لآخر. يمكن أن يتم تقديمه مع المكرونة أو الأرز أو البطاطس، ويتم تزيينه بالبقدونس.
