سلطة الكسكسى من أنواع السلطة المبتكرة والشهية التى تقدم على مائدة الطعام، مع الخضروات واللحوم وقليلة السعرات الحرارية.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل سلطة الدجاج بالكسكسي.
المكونات:
كوب كسكسي
2 كوب مرق دجاج
نصف كوب خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ونصف كمون مطحون
فص ثوم مهروس
250 جرام صدر دجاج مخلى مقطع مكعبات صغيرة
ثمرة فلفل رومي أخضر مفروم مكعبات
ثمرة فلفل رومي أحمر مفروم مكعبات
ثمرة فلفل رومي أصفر مفروم مكعبات
4 أعواد بصل أخضر مفروم
ربع كوب زيتون أسود مقطع
طريقة عمل سلطة الدجاج بالكسكسى:-
– ضعي الكسكسي بطبق عميق وصبي فوقه مرق الدجاج الساخن وغطي الطبق واتركيه 30 دقيقة مع التقليب بالشوكة من فترة لأخرى.
– في وعاء اخلطي الخل مع الزيت وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الكمون والثوم المهروس وقلبي جيداً.
– أضيفي الدجاج وضعي القدر على نار منخفضة حتى يتبخر السائل وينضج الدجاج لمدة 7 دقائق.
– ارفعي الدجاج من القدر واخلطي الدجاج بالملعقة المتبقية من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– أضيفي الفلفل الملون والبصل الأخضر والكسكس و قلبي جيداً.
– زيني الوجه بالبصل المفروم وقدميه.
