يعد سمك القرموط من الأصناف البحرية الشهية، ومن الأسماك الغنية باللحم الوفير في جسمه، مما يجعله من الوجبات الدسمة من الأسماك التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لكن ينبغى الحرص على شرائه من مكان موثوق لضمان نظافته وسلامته وأنه لم يتربى فى مياه ملوثة، ويستعرض لكم اليوم السابع طريقة عمل سمك القرموط بشكل سريع وجميل وشهي في آن واحد.
.jpg "طريقة عمل سمك القرموط بالصلصة (1)")
المكونات:
كيلو ونصف سمك قرموط
ليمون وخل
صلصة طماطم بالثوم
شرائح ثوم
فلفل بارد أو حامي حسب الرغبة.
زيت
دقيق للقلي
توابل سمك وملح
.jpg "طريقة عمل سمك القرموط بالصلصة (2)")
طريقة عمل سمك القرموط:
عند شراءء سمك القرموط من أحد الأسواق، اطلبى من البائع أن يقوم بعد ذبحه بسلخ جلده، ويقطعه لجذل متساوية.
حضرى تتبيلة السمك التقليدية المكونة من ملح وثوم وقرن فلفل يفرموا سوياً.
قومي بوضع شرائح السمك في التتبيلة، واحضري طبقاً كبيراً به كوب من الدقيق استعداداً للقلي.
بزيت ساخن قومي بقلي شرائح السمك من الجانبين، على الا تقومي بتقليبه كثيراً كي تتجنبي تفتته داخل الزيت.
حضري صلصة الصيادية المكونة من طماطم وزيت ونفس تتبيلة السمك، وسبكيها واتركيها لتبرد.
فى طاجن أو صينية، قومي برص شرائح السمك القرموط المقلية اللذيذة، معها شرائح البصل والفلفل حسب الرغبة، وضيفي عليه الصلصة بعد تجهيزها.
في فرن على درجة حرارة 180، توضع صينية سمك القرموط أو الطاجن وتترك حتى تتشمع لمدة ربع ساعة.
طاجن قراميطيمكنك تحضير بعض الأرز الأبيض او أرز الصيادية بجانب طاجن القرموط، أو يؤكل مقلياً فقط بالخبز الطازج مع البصل الأخضر والسلطة الخضراء.
رز صيادية
