اولا المقادير :
– معكرونة : 500 غراماً (بنه)
– صلصة البشاميل : 4 اكواب
– فليفلة ملونة : كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
– البسطرمة : 250 غراماً (مقطعة قطعًا صغيرة)
– زيتون أسود : 250 غراماً (شرائح)
– الجبن الرومي : 125 غراماً (مبشور)
– جبن موزاريلا : 125 غراماً (مبشور)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
ثانيا طريقة التحضير :
1. نسلق المكرونة في ماء مملح، ثم نصفيها جيداً من الماء.
2. على نار متوسطة، نسخن الزيت، ثم يضاف الفلفل الملون، مع التقليب لمدة دقيقة.
3. نضيف البسطرمة ونقلبها لمدة دقيقة، ثم يضاف الزيتون مع التقليب جيدًا، ثم يرفع الخليط عن النار، ويترك جانبًا.
4. يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. في صينية زجاجية، نضع القليل من الزيت، ثم يوضع نصف كمية البقسماط، ثم نوزع كوبًا من البشاميل في قاع الصينية.
6. يخلط كوب من البشاميل مع المكرونة، ثم توضع نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم إضافة خليط البسطرمة.
7. نرش كمية الرومي فوق خليط البسطرمة، ثم نوزع باقي المكرونة، وفوقها باقي كمية البشاميل، ثم الموتزاريلا، ثم باقي كمية البقسماط.
8. تدخل الصينية الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
