المطبخ

طريقة عمل مناقيش اللحم بعجين على طريقة جو برزا

مطعم المائدة بفندق دبل تري – جميرا بيتش كشف لرواده عن إطلاق قائمة طعام جديدة تحتوي أشهى الأكلات العربية بروح شرقية والمستوحاة من درة الشرق بيروت، من إعداد الشيف العالمي اللبناني جو برزا. وقد أشرف كل من الشيف لورانس النجاد والشيف الشهير جو برزا على إعداد قائمة الطعام الجديدة. تتضمن هذه القائمة أطباق جديدة تزخر المعدة بأسلوب عصري بالنكهات اللبنانية التقليدية.
الشيف اللبناني العالمي جو برزا أحد الطهاة العرب الذين نقلوا وصفات الطهي العربية والشامية إلى العالمية. حصل على العديد من الجوائز. يحمل قصة كفاح ونجاح وهو نموذج شهير وهو عضو من لجنة حكم برنامج ماستر شيف بنسخته العربية “توب شيف”.

 

إخترنا لكِ طريقة المناقيش بللحم من قائمة مطعم المائدة الجديدة.

المقادير

6 – 8 اشخاص

مقاديرالعجينة

3 كوب دقيق أبيض

1 كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زبادي

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 1/2 كوب ماء دافئ

رشة ملح

الخلطة

1/2 كيلو جرام لحم مفروم ناعم

1 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة

1 حبة فليفلة خضراء مفرومة

1 حبة فليفلة حمراء مفرومة

1/2 كوب بقدونس مفروم

3 فص ثوم مهروس

1 حبة بصلة متوسطة مفرومة

1 ملعقة كبيرة صلصة حارة

1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

1 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة صنوبر

1 ملعقة كبيرة طحينة

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

زر الذهاب إلى الأعلى