المقادير
– صدر الدجاج : 400 غراماً (مشوية)
– البصل : 50 غم (شرائح)
– الفطر : 100 غراماً (مشروم)
– الأرز المكسيكي : 200 غم
– الثوم : 10 غم (مفروم)
– الشطة : 2 غرام
– بهارات : 5 غرام
– زيت الزيتون : 5 غرام
– الخل : 100 غراماً
– ريحان ناشف : 10 غم
– فلفل أسود : 5 غرام
– القرفة : 5 غرام (ناعمة)
– الماسترد : 10 غم
– البصل : 50 غم (شرائح)
– الفطر : 100 غراماً (مشروم)
– الأرز المكسيكي : 200 غم
– الثوم : 10 غم (مفروم)
– الشطة : 2 غرام
– بهارات : 5 غرام
– زيت الزيتون : 5 غرام
– الخل : 100 غراماً
– ريحان ناشف : 10 غم
– فلفل أسود : 5 غرام
– القرفة : 5 غرام (ناعمة)
– الماسترد : 10 غم
طريقة التحضير
1. تبلي الفراخ بالثوم والطماطم والشطة الحارة والبهار الحلو وزيت الزيتون والخل والريحان المجفف والفلفل الأسود والقرفة الناعمة بهار أبيض وملعقه كبيرة من المستردة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ثم ضعيه على الجريل؛ حتى ينضج.
2. ضعي الأرز المكسيكي بعد تسويته على طبق التحضير ثم ضعي عليه صدور الفراخ، وصبي عليها الصوص الأبيض.
