مقادير العجينة
٢٥٠ جرام دقيق
معلقه ونصف صغيره بيكينج باودر
٣ مﻻعق كبيره سكر
ذرة ملح
معلقه ونصف صغيره زيت
ماء للعجن
لون أصفر طبيعي
٢ معلقه صغيره كاكاو
مقادير الحشو
١٦٠ جرام دجاج مفروم
معلقة زنجبيل مبشور
معلقتين كبيره بصل أخضر
3 ملاعق جزر مبشور
معلقة زيت سمسم
معلقه صغيره صويا صوص
ملح وفلفل
الطريقة
أولا،عمل الحشو تخلط جميع المكونات في وعاء حتى يتماسك تماما. تغطي وتوضع في الثلاجة لحين الانتهاء من العجين.
لعمل الفطائر: نخل الدقيق والبيكينج بودر والسكر والملح في وعاء. إضافة الزيت وتخلط معا. ثم يضاف تدريجيا الماء وتعجن معا. ثم يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
نأخذ جزء صغير من العجين ويضاف عليه الكاكاو حتى تمتزج تماما. نلون باقى العجين باللون الأصفر ويعجن جيدا.نغطي العجين بفوطة نظيفة ويترك لمدة 30 دقيقة.
تقسم العجينة الصفراء إلى 6 كرات وتفرد بالنشابة. ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين وتقفل لعمل النحلة. كرري الفطائر المتبقية.
باستخدام العجين البني،قومي بعمل العينين والفم من النحل، والتمسك بها على الفطائر.
قطعي مربعات من ورق الزبدة، وقطعي من الجانبين لعمل أشكال الجناح. وضعي كل من الفطائر على شكل مربع ورقة الزبدة، والبخار لهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
