طبق الحلو من أساسيات المائدة الرمضانية بعد الفطار، فكل ست بيت تبدع كل يوم خلال شهر رمضان، فيما يمكنها أن تقدمه لأفراد أسرتها من أصناف من الحلويات في هذا الشهر الكريم.
ولأن أسعار الحلويات ارتفعت بشكل كبير هذا العام، ومن المؤكد أن كل ست بيت تحاول التوفير في الميزانية قدر المستطاع، ولذلك أصبحت معظم ستات البيوت تبحث عن طرق عمل الحلويات في البيت، بدلا من شرائها جاهزة.
ولكل ست بيت تبحث عن وصفة حلويات مميزة، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، ألذ وصفة حلويات يمكنك أن تعديها بنفسك، لتبهري بها كل أفراد أسرتك، وبشكل خاص الأطفال الصغار، كما أنها تصلح للعزومات، إلى جانب أنها غير مكلفة.
أكواب الجلاش بالكاسترد
وهي من الوصفات سريعة التحضير، إلى جانب أنها غير مكلفة، وتصلح للعزومات، فشكلها مميز في التقديم على المائدة.
المقادير:
نص كيلو عجينة الجلاش
زبدة
كاسترد جاهز
شربات
طريقة التحضير:
نقطع عجينة الجلاش مربعات، وندهن ما بين كل ورقه زبد..
ندهن قالب الكب كيك زبده، ونضع فى كل واحدهة 6 ورقات وندخله فرن متوسط الحرارة 15 دقيقه.
نحضر الشربات (السيرب ) باردا، وفور خروجها ساخنة من الفرن، نسقي به الجلاش.
ننتظر حتى يبرد تماما، ثم نضع حشوة الكاسترد، والزينة حسب الرغبة.
صينية الجلاش بالكاسترد
تعد صينية الجلاش من ألذ الحلويات الرمضانية، وستبهر أطفالك الصغار، لطعمها اللذيذ، كما أنها سريعة التحضير، وغير مكلفة.
المقادير:
لفة جلاش
زبدة سايحة
3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
كوبين حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
كوبين شربات متوسط السمك
طريقة التحضير:
* علي النار سخني الحليب مع السكر ثم ضيفي الكاسترد بعد ان تذويبه باللبن الي ان يتكاثف. ثم صبيه على اللبن
* في الصينية رصي نصف الجلاش مع ترك الجوانب عالية ثم ضيفي الكاسترد
* ثم باقي الجلاش ثم اغلقيه ولا تقطعيه الا بعد تمام النضج ويبرد
* ثم ادخليه الفرن مع مراعاة دهن كل طبقة جلاش بالزبدة
* ثم بعد النضج اخرجيه من الفرن ثم صبي عليه الشربات وقطعيه بعد ان يبرد
