كيكة الشوكولاتة من أكثر أصناف الكيك التي لها عشاق، وخاصة الأطفال الصغار، فطعم الشوكولاتة له سحره الخاص على الجميع، وبشكل خاص الأطفال الصغار، وطريقة عمل كيكة الشوكولاتة من الطرق التي قد تعتبرها بعض الأمهات من الطرق الصعبة، وأن كيكة الشوكولاتة الجاهزة دائمًا أفضل، ولكن الكثير من الشيفات أصبحوا يقدمون طريقة عمل كيكة الشوكولاتة كأشهر المحلات، بكل أسرارها وخطواتها، مما جعل تنفيذ كيكة الشوكولاتة من المهام السهلة على كل ست بيت وأم، بدلًا من شرائها جاهزة، خاصة أنها تباع بمبالغ قد لا تناسب ميزانية الكثير من الأسر.
وكيك الشوكولاتة من الأصناف التي يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة، كأعياد الميلاد التي تنظم في البيت، فشكلها وطعمها مميزان، كما أنها لا ترهق الميزانية؛ لأن مكوناتها بسيطة ومتوافرة في البيت.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيك الشوكولاتة في البيت، وبكل سهولة، كأشهر المحلات، وبأقل التكاليف، لتدخلي السعادة على نفوس أفراد أسرتك، مع التوفير في الميزانية.
مقادير كيكة الشوكولاتة
3 بيضات
نصف كأس زيت كأس دقيق كأس سكر ناعم
2 ملعقة طعام زبدة
6 قطع شوكولاتة باكو صغير
3 ملاعق كبيرة شوكولا بودرة ربع كأس ماء
2 ملعقة طعام بيكنك باودر علبة قشطة
طريقة عمل كيك الشوكولاتة
نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار وبعدها نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق.
نخلط المقادير ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا حتى لا يتكتل.
نخفق بياض البيض وحدة حتى يصبح قوامه رغويًا، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلطه مع باقي المكونات.
نجهز صينية لخبز الكيك، ثم تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت.
نضع الخليط في الصينية ونضعها في الفرن على درجه حرارة 350.
لتحضير صوص الشوكولاتة:
نضع 4 من قطع الشوكولاتة في حمام مائي، مع ملعقتين الزبدة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة معًا.
نبعد الشوكولاتة عن الحرارة بعد أن تذوب، ونضيف القشطة إلى حمام الشيكولاتة.
بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد قليلا ثم يضاف إليها خليط الشوكولاتة.
نأخذ 2 قطعة من الشوكولاتة، ونبشرها فوق الوجه للتزيين.
كما يمكن تزيين كيكة الشوكولاتة بالسكر البودرة أو جوز الهند، فكلاهما يعطي طعمًا مميزًا لكيكة الشوكولاتة.
