أطباق الشوربة تعتبر من الأساسيات على كل مائدة فى فصل الشتاء، ويتصدر القائمة شوربة الدجاج بالكريمة البيضاء والتى تعمل على تدفئة الجسم ومحاربة أدوار البرد المتكررة التى تنتشر فى هذه الأيام ونقدم طريقة الإعداد بخطوات سهلة.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة دقيق
½ كوب زبد أصفر
كوب حليب
2 مكعب مرقة دجاج أو لتر “شوربة دجاج”
ملح، فلفل أسود
2 صدر دجاجة مقطعة
طريقة الإعداد:
– نقوم بوضع الزبد على نار هادئة حتى تذوب تماما ثم نضيف إليها الدقيق ونستمر فى التقليب حتى يذوب تماما
– نضيف مكعبات المرقة و3 أكواب من الماء، نستمر فى التقليب السريع حتى لا نترك فرصة للخليط أن يكون تكتلات
– نرفع القدر قليلا على النار ونستمر فى التقليب حتى يثخن القوام
– فى هذه الأثناء نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتشوح على النار مع قليل من الزبد والملح الفلفل
– عندما تبدأ فى النضج نضيفها إلى خليط الشوربة ونرفع القدر مرة أخرى على النار ونستمر فى التحريك
– نترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق بعدها تغرف فى أطباق وتقدم ساخنة
