مع بداية شهر ديسمبر تبدأ مظاهر الاستعداد للاحتفال بأعياد رأس السنة أو الكريسماس، حيث الشجرة وملابس بابا نويل، وتجهيز البعض للهدايا، ولأن الطعام دائمًا ما يكون عنصرا أساسيا من عناصر الاحتفال فى كل المناسبات، نقدم لك نقلًا عن موقع “thespruceeats” طريقة عمل فطيرة شجرة الكريسماس بالسبانخ.
مقادير طريقة عمل فطيرة شجرة الكريسماس بالسبانخ
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة (مقشرة ومقطعة)
2 فص ثوم (مقشر ومفروم ناعم)
سبانخ مجمدة (مقطعة)
جبنة كريمية (درجة حرارة الغرفة)
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
1 كوب من جبنة موزاريلا
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 رقائق من عجينة الباف باسترى الجاهزة
طريقة عمل فطيرة شجرة الكريسماس بالسبانخ
يضاف زيت الزيتون والبصل فى مقلاة، ويتم تحميرها على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.
أضف الثوم واستمر فى التقليب لمدة دقيقة إضافية.
نضع السبانخ المفرومة فى الخليط ويقلب حتى يندمجوا، ونرفعهم بعدها عن النار.
اضيفى الجبنة الكريمية وجبنة البارميزان.
فى هذه الأثناء يتم تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
على ورقة كبيرة من “الزبدة” نضع طبقة واحدة من عجينة الباف باسترى الجاهزة، وباستخدام حافة مستقيمة، مثل مسطرة يتم قص الوسط إلى مثلث كبير. وستضع هذا المثلث الكبير فى المركز واثنين آخرين على الجانب.
اضغط على الجانبين المتبقيين فى حواف المثلث الكبير لجعله أوسع.
انشر مزيج السبانخ المبرد فوق المثلث الكبير وأعلى بجبنة الموزاريلا.
لف الرقاقة الثانية من عجين الفطير على سطح مطحون جيداً حتى يبلغ طوله حوالى 12 سنتيمتر ثم ضعه فوق طبقة الجبن. ستحتاج إلى تمديدها لتلائم المثلث الأساسى الأول والتخلص من أى قطع زائدة حتى يكون لديك مثلث واحد كبير.
باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد، يتم قطع شرائح من الوسط وصولًا إلى الحافة، كل سنتيمتر تقريبًا لتشكيل فروع الشجرة، وتأكد من ترك حوالى سنتيمتر فى المنتصف بطول المثلث بحيث يكون للشجرة جذع صلب فى المركز.
باستخدام يديك خذ كل شريحة أو “فرع” وقم بلفها مرة واحدة أو مرتين أو ثلاث مرات، حسب حجيم العجين أو المساحة المتوفرة فيه بعد القطع.
تنقل السجرة بعناية بعد الانتهاء، وتخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول الجزء العلوى منها إلى اللون البنى أو الذهبى الفاتح، وحتى تذوب الجبن، وتقدم ساخنة.
