كل يوم تفكر ربة البيت، فيما تعده لأفراد أسرتها لوجبة الغداء، وتقع دائما في حيرة من أمرها، لبحثها الدائم عن أكلات جديدة، تكسر ملل الأكلات التقليدية.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مبتكرة لعمل أرز بالفراخ، لذيذ، وقيمته الغذائية عالية.
المكونات:
كوب ونصف أرز مصري
كوبان ونصف مرق دجاج
ملعقة صغيرة اوريجانو
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
٤٠٠ جرام دجاج مفروم
بصلة
فصان ثوم
٤٠٠ جرام مشروم طازج
كوب جبن مبشور
نصف كوب كريمة
طريقة التحضير:
نغلى المرق في وعاء على النار مع الأوريجانو وجوزة الطيب.
يشوح الدجاج في قليل من زيت الزيتون والزبدة، ويضاف له البصل والثوم مع الملح والفلفل وجوزه الطيب، ثم يقلب إلى أن ينضج ويمتص السوائل.
يدهن قالب الفرن بالزبدة، ثم يرش الأرز ليغطي القاع بالكامل.
توضع فوقه طبقة الدجاج المفروم المعصج بالبصل، وتغطي طبقة الدجاج المفروم بالمشروم المقطع.
يسقي القالب بالمرق المحضر والكريمة ثم ترش الجبنة على الوجه، ويخبز في فرن حار من ٤٥ إلى ٦٠ دقيقة.
أرز بالفراخ.. وجبة لذيذة على طريقة الشيف آسيا
