يعتبر الحواوشى المصرى من الأكلات اللذيذة والتي تحتوى على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، هذا بالإضافة إلى طريقة التحضير السهلة والتي لا تستغرق وقتا وعند اتباع التعليمات والمقادير بدقة تصبح النتيجة أقرب إلى اشهر المحلات المتخصصة في تحضيره.
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
كوب برغل منقوع
2 ثمرة فلفل أخضر مكعبات
ثمرة طماطم مكعبات
بصله مفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 فصوص ثوم مفروم
6 ارغفة عيش بلدى
زبدة أو سمن
طريقة التحضير
– نقوم بخلط اللحم بجميع انواع البهارات مع البرغل المنقوع ونستمر حتى يتجانس الخليط بشكل تام.
– نضيف الخضروات المقطعة إلى اللحم ونستمر في العجن حتى يتجانس الخليط يترك في الثلاجة لمدة ساعة وبعدها يقسم بالتساوى.
– نقوم بتسيح الزبد أو السمن ودهن الأرغفة من الداخل وبعدها نقوم بحشوها بخليط اللحم ولفها بورق الالمونيوم.
– ترص في الصينية وتترك لمدة ساعة مع الحرص على التقليب من وقت لآخر حتى يحمر الوجه.
– تقدم أرغفة الحواوشى مع أصابع البطاطس المحمرة والمخلل.
