مقادير اللحم بصوص الزبدة والثوم
½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم كوب
(250 مل) من الماء المغلي 6 فصوص كبيرة ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة
(37.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة ملعقة كبيرة
(15 مل) صويا صوص ملعقة كبيرة
(12.5 جم) بقدونس طازج مفروم ملعقة كبيرة
(15 مل) زيت ½ ملعقة صغيرة
(2.5 جم) ثوم بودرة ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير اللحم بصوص الزبدة والثوم
على نار متوسطة، ضعي الزبدة والثوم، واتركيهما حتى تذوب الزبدة، ويُصبح لون الثوم ذهبيًّا. أضيفي الصويا والثوم والبودرة، وقلبي جيدًا. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون. أضيفي الماء والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح وقلبي، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. اتركي السوائل حتى تجف تمامًا، ثم أضيفي البقدونس وخليط الزبدة والصويا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم قدميها ساخنة.
