مع دخول فصل الشتاء وموجات البرد، يكون هناك وصفات ثابتة تلجأ إليها كل السيدة في مطبخها للشعور بالدفء ومن بينها الحلويات خاصة مع احتفالات رأس السنة وكثرة الزيارات وتجمعات الأصدقاء، وسوف يتطلب ذلك منك تقديم بعض أنواع الحلويات السهلة، وتعد كيكة التفاح بعين الجمل واحدة من الحلويات التى لا يختلف على حبها اثنين، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل كيك التفاح بعين الجمل علي طريقة الشيف هبه عبد المنعم بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل كيك التفاح بعين الجمل
المكونات
2 ملعقة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة دقيق لتبطين القالب
3 كوب دقيق
1 ونصف كوب زيت عباد شمس
2 كوب سكر
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا (كربوناتو)
1 ملعقة صغيرة قانيليا
4 ثمرات تفاح أخضر مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب عين جمل مجروش
1 كوب زبيب
قالب فرن كبير قابل للفك
خطوات عمل كيك التفاح بعين الجمل
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يدهن قالب الفرن بالزبدة ويعفر بالدقيق ويزال منه الدقيق الزائد.
باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان يضرب الزيت والسكر لمدة 5 دقائق أو حتى يمتزجا تماما.
يضاف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى الحصول على مزيج كريمي متجانس.
يخلط الدقيق والبيكينج صودا والملح والقرفة.
يضاف للعجان بالتدريج مع استمرار العجن على سرعة متوسطة حتى تمتزج مكونات الكيك الجافة مع السائلة تماما.
يرفع المضرب وتضاف مكعبات التفاح والزبيب وعين الجمل ويقلب الكل بملعقة خشبية أو مطاطية.
تضاف الكيك للقالب ويهز حتى يتساوي العجين بداخله وتدخل الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى ندخل سيخ خشبي في الكيك ويخرج نظيفا.
تخرج من الفرن وتترك في القالب حتى تبرد تماما ثم تخرج بلطف من القالب.
تقدم مع أيس كريم الفانيليا أو مع الكريمة المخفوقة.
