المقادير
– مقادير الصوص :
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : كوب (طازج)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
– لحم كفتة : 300 غراماً (مخلوط بالبصل والبقدونس / مملح ومبهر / ومشكل كرات متوسطة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وحمري كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
- سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل، والفطر، ومكعب مرق الدجاج، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- صبّي عصير الطماطم، وأضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كرات الكفتة المحمرة، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود وقلبي.
- اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي الكريمة واتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- قدمي كرات الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
