نقدم لكم طريقة عمل جلاش باللحم المفروم ودبس الرمان للشيف نادية سرحان.
المقادير:
– ورق جلاش
– لحم مفروم
– نعناع طازج مفروم
– زعتر
– بابريكا
– سبع بهارات
– ملح
– فلفل أسود
– بصل مفروم
– سمنة
– زبدة سايحة
– صنوبر
– زبادي
– دبس رمان
خطوات التحضير:
– اخلطي اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا والزعتر.
– ضعي البصل المفروم في السمنة على النار وقلبيه حتى يحمر ثم ضيفي دبس الرمان.
– ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني وضيفي الصنوبر.
– افردي ورق الجلاش وادهنيه بالزبدة واحشيه بخليط اللحمة المفرومة ولفيه.
– رصيه في صينية مدهونة بالزبدة.
– ادهني وجهه بالزبدة وادخليه فرن ساخن حتى يحمر.
– اخلطي الزبادي والنعناع وملح وصنوبر وقدميه مع الجلاش.
