الأرز البسمتى من الأطباق اللذيذة المحببة دائما بجانب اللحوم خاصة المشويات، وطريقة تحضيره بسيطة، ولكن يفضل البعض تحضيره بطرق مميزة.
ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل الأرز البسمتى بالخضراوات.
المكونات:-
نصف كيلو أرز بسمتي
بصلة مقطعة شرائح
كوب جزر مقطع مكعبات
كوب بسلة
ملح وفلفل وتوابل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
مكعب مرق
قرنفل وحبهان
ورق لورا
الطريقة:
– ننقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نحضر حلة ونضعها على النار.
– نضع بها البصل مع الزيت ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الحبهان وورق اللورا والقرنفل والتوابل.
– نضيف الماء والخضراوات، وبمجرد الغليان نضيف الأرز، مع مراعاة معيار الماء على حسب كمية الأرز حيث إن كل كوب أرز له كوبان من الماء.
– نترك الأرز يتشرب الماء، ثم نهدئ النار حتى تمام النضج، ويقدم ساخنا.
