المقادير
– لدهن الوجه :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة (صوص التتبيلة)
– الدجاج : دجاجتان (كل واحدة مقسمة إلى ثماني قطع وخالية من الجلد)
– لبن زبادي : علبتين (كبيرة الحجم)
– الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : 2 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نظفي الدجاج بشكل جيد ثم قسميه إلى ثمان قطع ثم غلفيه بواسطة كيس بلاستيكي.
- دقي عليها بواسطة مدقة المطبخ.
- اخلطي الزبادي والكاتشب والصويا صوص والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وعصير الليمون والزنجبيل والخل الأبيض في وعاء عميق.
- حركي الخليط بشكل جيد، ثم وزعي الخليط على قطع الدجاجة وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتشرب من التتبيلة.
- اشعلي الفرن واتركيه حتى يسخن ثم وزعي قطع الدجاج على شواية الفرن ثم أدخلي الشواية إلى الفرن.
- قومي بإعداد الصوص المخصص للوجه عن طريق خلط التتبيلة والصويا صوص والزيت وقلبي جيداً.
- أخرجي الدجاج من الفرن وادهني وجهه وأعيديه الفرن مرة أخرى، وتكرر تلك العملية كل 15 دقيقة حتى يستوي الدجاج جيداً.
- يقدم الدجاج مزيناً بالبقدونس مع الثومية والخبز وسلطة خضراء.
