قدمى السمك البورى بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير:
سمك بورى
– كرفس
– زيت –
بطاطس حلقات
طماطم حلقات
– جزر حلقات –
-فلفل الوان
– عصبر ليمون
-ملح
– يصل حلقات
فلفل اسود
– ثوم مفروم
الطريقة:
– حمرى البطاطس حلقات بعد تحميرها فى الزيت .
-قلبى البصل مع الكرفس المقطع ويتبل بالملح والفلفل والليمون والثوم
-قومى بحشو السمك من الداخل بنصف الخليط وضعى الباقى فى الصينية و
-برش كلا من الفلفل والطماطم والبطاطس فى الصينية ثم يوضع فوقها السمك ويرش الوجه بزيت ويغطى بورق الألومنيوم
-توضع الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتقدم مع أرز وسلطة
