الرز بلبن من الحلويات العربية الشهيرة، ويعد الرز بلبن من الحلويات غير المكلفة، إلى جانب أن سريع التحضير، ويفضل طعمه الكثيرون، وبشكل خاص الأطفال الصغار، إلى جانب أن الرز بلبن قيمته الغذائية عالية، فكل مكوناته مغذية وصحية، وعلى الرغم من كل ما سبق، إلا أن طريقة عمل الرز بلبن من الوصفات التي تحتار في عملها الكثير من ستات البيوت؛ لأنها على الرغم من سهولتها، إلا أنها كثيرا ما تكون مختلفة عن الرز بلبن الذي يقدم في المحلات.
ولذلك تبحث الكثير من ستات البيوت عند طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات، خاصة عندما يكون أحد افراد الأسرة أو جميعهم من عشاق الرز بلبن الذي يقدم في المحلات.
سر عمل الارز باللبن زي المحلات
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الرز بلبن، بكل أسراره وخطواته، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا، كإضافة الكريمة والمسكتة، والتي يمكن الاستغناء عنها، والذي ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل أفراد أسرتك.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
مقادير عمل الرز بلبن:
5 أكواب لبن
كوب ماء مغلي
1/2 كوب ارز
2 كيس كريمة شانتيه
7 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
رشة مستكة
فستق أو مكسرات للتزيين
طريقة عمل الرز بلبن:
يسخن 4 أكواب من اللبن الى ان يبدأ بالغليان.
يضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الرز بلبن من على النار، ويغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات.
بعد مرور الـ 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، حتى تمام الذوبان.
يحلى مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق.
