العاشوراء حلوى مكونة من اللبن والقمح والنشا والسكر، وتزين بالزبيب والمكسرات، ولكن فى تركيا تقدم بالطرق الأصلية.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل العاشوراء التركية.
المكونات:
2 كوب من القمح المسلوق
ثلث كوب سكر
3 أكواب لبن الحليب
فانيليا بودر
3 ملاعق كبيرة نشا
مكسرات حسب الرغبة أو زبيب أو فاكهة مجففة
طريقة عمل العاشوراء التركية:
– في وعاء نقوم بخلط النشا في اللبن الحليب ونضيف لهما السكر والفانيليا البودرة.
– نقلب المزيج السابق جيدا حتى تذوب كل المكونات في اللبن.
– في وعاء الطهي على النار نضع القمح المسلوق ونضيف له خليط اللبن السابق ونقلب جيدا.
– ما أن يغلظ قوام البليلة نقلبها مرة أخيرة، ونتركها على النار حتى الغليان، ثم ترفع من على النار.
– تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة، ومزينة بالمكسرات أو الزبيب أو الفاكهة مجففة.
