دبابيس الدجاج الكدابة أو العجين بحشو الدجاج من الأكلات اللذيذة التى يقبل على تناولها الكبار والصغار ويسهل تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل عجينة بحشو دبابيس الدجاج.
المكونات:
– العجينة ٢٥٠ جرام دقيق، ملعقة كبيرة بكينج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ١٥٠ جرام ساور كريم، بيضة، ملعقة كبيرة زيت، تتبيلة الدجاج، دبابيس دجاج، ثوم مفروم، كركم، بابريكا، شطة، ملح، وفلفل أسود، زيت، الحشو كريم تشيز، الوجه بيضة.
طريقة عمل العجين بحشو دبابيس الدجاج:
– في بولة نقوم بتتبيلة الدجاج بالملح والفلفل والكركم والبابريكا والشطة والثوم المفروم والزيت ونخلطهم جيدا.
– نضعهم في بايركس الفرن حتى يتحمر لونها.
– في بولة أخرى نقوم بخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر ونضيف لهم الساور كريم والبيضة والزيت ونخلطهم جيدا حتي نحصل علي قوام العجينة المطلوبة ونتركها قليلا.
– نخرج الدجاج من الفرن ونقطع الدجاج من العظمة ونخلطه بالكريم تشيز ثم نقوم بحشو العجينة بحشو الدجاج ثم نضع العظمة الخاصة بالدبابيس في منتصف العجينة بالحشو ونغلقها.
– نضع على عظم الدجاج ورق فويل وندهن وجه العجينة بالبيضة وندخلها الفرن وتقدم ساخنة.
