تختلف كل دولة فى طهى المكرونة، فهناك من يضيف التوابل أو بعض الخضراوات وغيرها من المكونات التى تضيف لها نكهة مميزة، منها الهند التى تحرص على إضافة التوابل المختلفة، والتى نتعرف عليها هذا التقرير الذى ذكر طريقة عمل المكرونة بالطريقة الهندية، من خلال اتباع خطوات بسيطة، وفقاً لما ذكره موقع “veg2nonveg” .
طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية:
المكونات :
2 ملاعق كبيرة من الزيت.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ كوب من البصل (المفروم).
½ كوب من الطماطم (المفرومة).
الملح “اختيارى”
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
خطوات عمل المكرونة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
½ ملعقة صغيرة من بهارات جارام ماسالا الهندية.
½ كوب من الخضار (الفاصوليا والجزر والبازلاء والذرة).
2 كوب من مكرونة.
4 أكواب من الماء.
أوراق الكزبرة للتزيين.
طريقة التحضير :
– نطبخ المكرونة وفقا لتعليمات المدونة على العبوة ثم نتركها جانباً.
– نسخن الزيت فى المقلاة وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، تضاف بذور الكمون ثم البصل المفروم ونقلّيه حتى يصبح البصل شفافًا.
– نضيف الطماطم المفرومة ، مع وضع الكركم والفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة وجارام ماسالا.
– نضيف الخضار المفروم والملح، وطبخ الخضار لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
– بعد طهي الخضار تضاف المكرونة، مع إضافة مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
