يعد برجر الفراخ من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص أطفالا وكبارا كما أنه وصفة مميزة يمكنك تحضيرها في ساندويتشات المدرسة لأبنائك من باب تغيير الروتين والأفكار التقليدية، لذا نقدم لك اليوم وصفة سهلة لعمل برجر الفراخ في المنزل.
المقادير:
2 صدور دجاج مخلية “فراخ بانيه”، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة ونصف كبيرة بقسماط مطحون، ملعقة كبيرة ثوم بودرة، ملعقة كبيرة بصل بودرة، ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل برجر الفراخ:
– نضع صدور الدجاج المخلية في الكبة.
– نضع عليها كافة المكونات السابقة، ونخلطهم جميعاً جيداً حتى يتماسكوا ويتحولوا لعجينة.
– نحضر غطاء “برطمان” كبير ونضع بداخله كيس بلاستيك شفاف.
– نأخذ جزءا من العجينة ونشكلها وفقاً لحجم الغطاء فوق الكيس.
– نغلق الكيس على العجينة الموجودة بداخله فى الغطاء، وباستخدام ملعقة يتم الضغط على البرجر، وننزع الكيس المحتوى على برجر الفراخ من الغطاء بحرص حتى تحتفظ العجينة بشكل التشيكن برجر.
– يتم تكرار الطريقة السابقة مع كل كمية برجر الفراخ على أن يتم الاحتفاظ بها مغلفة بالكيس الشفاف وعدم نزعها منه، أى يتم استخدام كيس جديد مع كل قرص من أقراص التشيكن برجر.
– نضع كمية برجر الفراخ فى الفريزر، ونستخدمها وقت الحاجة، على أن نخرجها من الفريزر إلى زيت غزير ساخن.
– يتم تقديمها في عيش كيزر بالبطاطس المحمرة ويمكن إضافة الكاتشاب والمايونيز، ويمكن إضافة الجبن الشيدر والخص والطماطم أو البصل والمشروم للساندويتش حسب الرغبة.
– ويمكن تجهيز كمية كبيرة حسب الحاجة ووضعها في الفريزر واستخدامها في أي وقت، مع العلم أن الكمية السابقة تجهز حوالي 7 قطع من برجر الفراخ.
