طريقة عمل طاجن الفريك بالكبدة والقوانص: المكونات:
3 أكواب من الفريك
كبد وقوانص نصف كيلو
ملح
فلفل اسود
بصلة
2فص ثوم
3 أكواب ماء أو شوربة
طريقة تحضيرطاجن الفريك بالكبدة والقوانص:
حضري إناء مناسب وضعي فيه القليل من السمن أوالزيت
شوحي القوانص مع رشة فلفل أسود وفصين الثوم حتي يتغير لونها ويبدأ التحمير
ضيفي الكبد وقلبي جيدا ثم ضيفي الملح وقلبي إلى أن تتشرب جيدا ويتغير لونها
حضري إناء أخر على النار وضعي السمن البلدي ثم شوحي البصلة المفرومة إلى أن تتدبل فقط ثم ضيفي الفريك وقلبي جيدا
ضيفي الملح والفلفل الأسود ثم ضيفي الماء ويترك يتشرب
بعد التأكد من تمام نصج الفريك ضعي الكبدة والقوانص فوق الفريك في برام ثم ضيفي ربع كوب ماء
ادخليه الفرن لحين الحصول على لون
طاجن فريك
فريك
