الكمية : 4 اشخاص
وقت الطهى :120 دقيقة
المقادير :
بهارات مشكلة: ملعقتان كبيرتان (المقادير لتتبيلة الطحالات)
الكمون: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)
ملح: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)
طحالات: 1 كيلو
البقدونس: 6 ضمم (مقادير الحشوة)
بندورة: 1 حبة (مقادير الحشوة)
الفلفل الحار: حسب الرغبة (مقادير الحشوة)
لوز: 3 ملاعق كبيرة (مقطع أرباع، مقادير الحشوة)
زيت الزيتون: كوب (مقادير الحشوة)
ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
طريقة التحضير
- تضاف مقادير التتبيلة لتتبيل الطحالات بعد فتحها و تتبل من الداخل و الخارج.
- تقطع البندورة مع البقدونس و يضاف عليها باقي مقادير الحشوة و تخلط مع بعضها.
- يتم فتح حبة الطحالات بشكل طولي من الجانب و يتم حشو الطحالات و يتم إغلاقها بإحكام (ينصح باستخدام نكاشات أسنان لإغلاق الفتحة المعدة لإدخال الحشوة).
- توضع الطحالات في صينية و تغمر بالماء و قليل من الملح و كأس زيت زيتون و توضع على نار هادئة لمدة ساعة.
