طريقة عمل فتة الشاورما بسيطة إلا أنها تحتاج بعض الدقة فى الخطوات حتى تهرج بالمذاق الأصلي الشهر الذى عشقه المصريون.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل فتة الشاورما.
المكونات:- الشاورما نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
بصل مفروم ناعم
فص توم مفروم
كوب زبادى
بهارات شاورما
بهارات دجاج كارى
بابريكا
كركم
ملح
فلفل أسود
للأرز كوب ونصف أرز بسمتى
٣ أكواب ماء
مكعب مرق دجاج
كارى
٣ ملاعق كبيرة زيت أو سمن للثومية
٣ ملاعق نشاء
كوب ماء
طريقة عمل فتة الشاورما:-
– نغسل الدجاج وننقعه فى التتبيلة ليلة كاملة. – نغسل الأرز أولا، ثم نصفيه ونشوحه فى القليل من الزيت أو الزبد ونضيف له التوابل المذكورة ثم نضيف الماء ونتركه يغلى ويتشرب الماء، ثم نهدئ النار ونغطيه ونتركه حتى تمام النضج.
– نحضر الثومية، حيث نذوب النساء فى الماء ونضع الخليط على النار حتى يغلظ قوامه، ثم نضعه فى الخلاط الكهربائى مع الزيت واليوم حتى نحصل على قوام كريمة ونتبل بالملح والخل، لتصبح جاهزة.
– نحضر الشاورما، حيث نخرجها من التتبيلة وتشوحها فى الزبد ونقلب جيدا حتى تمام النضج ثم نرفعها من على النار.
-نحضر صينية التقديم، ونرص بها طبقة أرز ثم نضع فوقه طبقة شاورما، ثم الخبز المحمص، وأخيرا نضيف الثومية، وتقدم فتة الشاورما بعد تزيينها حسب الرغبة، ساخنة.
