نقدم لكم نقلًا عن موقع “thespruceeats” طريقة عمل فطيرة التفاح أو الأبل باى.
مقادير فطيرة التفاح
فطيرة باف باسترى مزدوجة بقياس 9 بوصة
6 أكواب تفاح (مقطعة)
¼ كوب سكر
½ كوب سكر بني فاتح
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/8 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام زبدة
طريقة عمل فطيرة التفاح
سخنى الفرن إلى 450 فهرنهايت (230 درجة مئوية).
لفى نصف العجين المثلجة على شكل دائرة قطرها 11-12 بوصة.
جهزى صينية دائرية حجمها 9 بوصة، وضعى فيها الفطيرة.
اجمعى المكونات باستثناء التفاح وضعيها فوق الفطيرة، وبعدها ضعى شرائح التفاح على السطح، والقليل من الزبدة.
قومى بتقليل سمك القشرة العلوية إلى حوالى 11 بوصة ووضعها فوق خليط التفاح، واصنعى شقوق فى عدة أماكن لتسمح بخروج البخار.
بللى حواف القشرة جيدًا بالماء البارد واغلقى القشرة العلوية عليها جيدًا.
باستخدام الأصابع أو الشوكة، قومى بالضغط على أطراف الطبقة العلوية والسفلية معًا حتى تصبح محكمة الغلق حول الكعكة.
أخبزى فطيرة التفاح لمدة 15 دقيقة.
اخفضى الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
إذا كانت القشرة بنية اللون، فقومى بتغطيتها بغطاء قشرة فطيرة أو ورق فويل.
