طريقة عمل كيك النسكويك الخفيف

في الخلاط الكهربائي ضعي السكر والزيت واخلطي جيدًا.

أضيفي الحليب مع الخلط ثم النسكويك والكاكاو، واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط ناعم غني بالشوكولاتة. ثم إحفظي كوبًا متوسطًا من الخليط جانبًا.

أخفقي البيض والفانيليا جيدًا ثم أضيفي باقي الخليط مع البيض واخفقي جيدًا.

أنخلي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وأضيفيه بالتدريج علي خليط الشوكولاتة وقلبي بملعقة خشب لتحصلي على قوام كريمي للكيك.

إذا احتاج الأمر أضيفي ربع كوب حليب سائل حتى يكون القوام هشًا. ثم جهزي قالب مدهون بالزيت ورشة دقيق ثم صبي فيه خليط الكيك.

إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 40 – 45 دقيقة واختبري النضج بعود خشبي، إذا خرج نظيفًا دل على النضج.

أتركي الكيك في الفرن بعد إطفائه واتركي باب الفرن مفتوحًا قليلًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.

صبي كوب الشوكولاتة الذي وضعناه جانبًا واتركيها تبرد تمامًا.

زيني بالكريمة وبودرة النسكويك وشرائح اللوز، ثم قدميها مع شاي بعد الظهيرة. بالهنا والشفا.