المطبخ

طريقة عمل مندي الدجاج فى أسرع وقت وأسهل خطوات

مندي الدجاجمندي الدجاج

طريقة عمل مندي الدجاج:

المكونات

فرخة مقطعة 8 قطع

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة زعفران

2ملعقة زيت

ملح

فلفل اسود

مكونات الأرز

كوب أرز بسمتي ذهبي

كوب شوربة أو مياه

بصلة مقطعة قطع صغيرة

جزرة مبشور

طماطم مبشورة

ليمونة جافة

عود قرفة

فصوص قرنفل

ورق لورا

طريقة تحضير مندي الدجاج

حضري  بولة صغيرة ثم قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة و الحبهان المطحون والزعفران و الكاري

ثم قومي بتقسيم  الخليط بين تتبيل الفراخ و الأرز

ثم قومي بعمل فتحات في الفراخ  بواسطة السن المدبب للسكين  

ثم ضعي 2 ملعقة من الزيت لـ تتبيله الفراخ  وتتبل ،تترك من 50 لـ 60 دقيقة  قبل السواء للتشبع بالخلطة

ثم حضري  إناء  أخر على النار يكون مناسب لدخوله الفرن

ثم ضعي القليل من أي مادة دهنية متوفرة لديكي، ثم شوحي قطع البصل

عندما يصل البصل للون الذهبي الفاتح يضاف الطماطم و الجزر و يقلب جيدا

ثم ضيفي عود القرفة و الليمون المجفف، والبهارات والقرنفل وورق اللورا ويقلب جيدا

ثم  يضاف الماء أو الشوربة و يترك يغلي

ثم  الأرز ويقلب و يترك حتي يبدأ في الغليان

ثم ضعي  مصفاه  فوق إناء الأرز وضعي الفراخ بداخلها وتغطي بورق فويل جيدا حتي تكتم البخار و تنضج جيدا

ثم ضعي الإناء في الفرن الساخن على أعلى  درجة حرارة ويترك  نصف ساعة ثم قومي بتهدئة الفرن على 160 درجة ويترك نصف ساعة أخري

وانتظري لحين أن تنضج الفراخ تخلصي من ورق الفويل

ثم نفتح الشواية كي تأخذ لون ذهبي

يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الفراخ عليه و يقدم مع السلطة الخضراء والطحينة ، ويمكن أن يقدم مع أطباق أخري على حسب الرغبة

مندي الدجاج بمكونات سهلةمندي الدجاج بمكونات سهلة

زر الذهاب إلى الأعلى