المطبخ

  • 252 مليون جنيه واردات أطعمة الحيوانات أوائل 2021

    سجلت واردات مصر، من أطعمة الحيوانات ارتفاعا في الشهر الأول من العام الحالي 2021، حيث أظهرت بيانات حكومية، ارتفاع واردات محضرات تغذية الحيوانات في شهر يناير الماضي إلى 252 مليون و688 ألف جنيه “15 مليون و793 ألف دولار” – 16 جنيه متوسط سعر الدولار أمام الجنيه، بينما كانت نحو 106 مليون و608 ألف جنيه “6 ملايين و663 ألف دولار” في شهر يناير عام 2020، بزيادة بلغت 146 مليون و80 ألف جنيه “9 ملايين و130 ألف دولار”.
    وتشير البيانات، الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، أن واردات محضرات تغذية الحيوانات كانت ضمن واردات السلع الاستهلاكية غير المعمرة، والتي بلغت قيمتها الإجمالية نحو 15 مليار و319 مليون جنيه “957 مليون و477 ألف دولار” في شهر يناير الماضي، مقابل 17 مليار و354 مليون جنيه “مليار و84 مليون دولار” في نفس الشهر عام 2020، بتراجع بلغ 2 مليار و34 مليون جنيه “127 مليون و184 ألف دولار”.
    وكانت واردات أطعمة الحيوانات، قد سجلت 140 مليون و688 ألف جنيه “8 ملايين و793 ألف دولار” في شهر ديسمبر الماضي، بينما كانت نحو 123 مليون و856 ألف جنيه “7 ملايين و741 ألف دولار” في شهر ديسمبر عام 2019، بزيادة بلغت 16 مليون و832 ألف جنيه “مليون 52 ألف دولار”.
  • الجلاش بالكاسترد ألذ تحلية بعد الفطار من مطبخ آسيا

    طبق الحلو من أساسيات المائدة الرمضانية بعد الفطار، فكل ست بيت تبدع كل يوم خلال شهر رمضان، فيما يمكنها أن تقدمه لأفراد أسرتها من أصناف من الحلويات في هذا الشهر الكريم.

    ولأن أسعار الحلويات ارتفعت بشكل كبير هذا العام، ومن المؤكد أن كل ست بيت تحاول التوفير في الميزانية قدر المستطاع، ولذلك أصبحت معظم ستات البيوت تبحث عن طرق عمل الحلويات في البيت، بدلا من شرائها جاهزة.

    ولكل ست بيت تبحث عن وصفة حلويات مميزة، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، ألذ وصفة حلويات يمكنك أن تعديها بنفسك، لتبهري بها كل أفراد أسرتك، وبشكل خاص الأطفال الصغار، كما أنها تصلح للعزومات، إلى جانب أنها غير مكلفة.

    أكواب الجلاش بالكاسترد

    وهي من الوصفات سريعة التحضير، إلى جانب أنها غير مكلفة، وتصلح للعزومات، فشكلها مميز في التقديم على المائدة.

    المقادير:

    نص كيلو عجينة الجلاش
    زبدة
    كاسترد جاهز
    شربات

    طريقة التحضير:

    نقطع عجينة الجلاش مربعات، وندهن ما بين كل ورقه زبد..

    ندهن قالب الكب كيك زبده، ونضع فى كل واحدهة 6 ورقات وندخله فرن متوسط الحرارة 15 دقيقه.

    نحضر الشربات (السيرب ) باردا، وفور خروجها ساخنة من الفرن، نسقي به الجلاش.

    ننتظر حتى يبرد تماما، ثم نضع حشوة الكاسترد، والزينة حسب الرغبة.

    صينية الجلاش بالكاسترد

    تعد صينية الجلاش من ألذ الحلويات الرمضانية، وستبهر أطفالك الصغار، لطعمها اللذيذ، كما أنها سريعة التحضير، وغير مكلفة.

    المقادير:

    لفة جلاش
    زبدة سايحة
    3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
    كوبين حليب
    3 ملاعق كبيرة سكر
    كوبين شربات متوسط السمك

    طريقة التحضير:

    * علي النار سخني الحليب مع السكر ثم ضيفي الكاسترد بعد ان تذويبه باللبن الي ان يتكاثف. ثم صبيه على اللبن

    * في الصينية رصي نصف الجلاش مع ترك الجوانب عالية ثم ضيفي الكاسترد

    * ثم باقي الجلاش ثم اغلقيه ولا تقطعيه الا بعد تمام النضج ويبرد

    * ثم ادخليه الفرن مع مراعاة دهن كل طبقة جلاش بالزبدة

    * ثم بعد النضج اخرجيه من الفرن ثم صبي عليه الشربات وقطعيه بعد ان يبرد

  • حلويات رمضان.. طريقة عمل تارت الكنافة بالشيكولاتة بخطوات بسيطة

    الحلويات الشرقية ركنًا أساسيًا على السفرة الرمضانية، فبمجرد الإفطار تبدأ ربات البيوت فى تقديم أصناف مختلفة من الحلويات، وعلى رأسها الكنافة، وبمجرد أن يحل شهر رمضان الكريم تبدأ ربات البيوت فى إعداد الكنافة بأكثر من طريقة، حيث تعد الكنافة واحدة من أشهر أصناف الحلويات الشرقية التقليدية، والتى يمكن تحضيرها فى وقت قياسى ودون جهد يذكر، كما أنها تمد الصائمين بالطاقة والسعرات الحرارية التى يحتاجونها، لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر.

    وإذا كنتِ من محبى الكنافة أنت وأسرتك، إليك طريقة عمل تارت الكنافة بالشيكولاتة فى خطوات بسيطة وسهلة:

    المكونات:
    – 250جرام كنافة

    – نص كوب زبدة أو 115 جرام

    – 300 جرام شوكولاتة

    – كوب كريمة حلويات سائلة

    مكونات السيرب:
    – ربع كوب سكر

    – 3 معلقة كبيرة مياه

    – ملعقة عصير ليمون

    – طريقة عمل تارت الكنافة:
    – نقوم بتقطيع الكنافة، ثم يتم إضافة الزبدة بعد الذوبان، ثم قومى بتوزيع الكنافة فى صينية فرن، مع مراعاة ملء جوانب الصينية، ثم ضعيها بالفرن حتى يتم التحمير.

    – فى خلال هذا الوقت، قومى بعمل السيرب من خلال وضع السكر بالماء على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه من على النار.

    – اخرجي الكنافة من الفرن وضعي السيرب عليها باستخدام فرشاة.

    – قومى بتسييح الشيكولاتة من خلال حمام ماء، ثم قومى بوضعها فوق الكنافة.

    – يفضل بعد الانتهاء أن يتم إدخالها إلى الثلاجة لفترة من الوقت حتى تتماسك، ثم قومى بتزيينها بالطريقة التى ترغبين فيها، ويمكنك إضافة بعض الفواكه إليها.

  • طريقة عمل دجاج الكوردن بلو بخطوات بسيطة

    عادة ما تلجأ ربات البيوت إلى تقديم الدجاج على مائدتهن بأكثر من طريقة، ربما أبرزها البانية وأو الفراخ المشوية فى الفرن، لكن الكثيرات منهن يلجأن إلى شراء وجبة الكوردن بلو اعتقادًا منهن أنهن سيواجهن صعوبة في تنفيذها وطهيها فى المنزل، مما قد تسبب فى شعورهن بالملل والرتابة.

    “الكوردن بلو” هو طبق دجاج عادة يقلى بالزيت، ولكن يمكن أيضاً أن يشوى بالفرن للتخفيف من كمية الدهون التي تترتب على تحميره، وتقدم سلطة الخضار المسلوقة إلى جانبه، وهو من الأطباق سهلة التحضير والتى لا تأخذ وقت ويمكن تحضيرها فى المنزل بسهولة، لضمان وجبة صحية لأفراد عائلتك، وفى التقرير التالى يقدم موقع tasty”” طريقة تحضير الكوردن بلو بخطوات بسيطة:

    مقادير طريقة عمل دجاج الكوردن بلو
    4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

    ملح للتذوق

    فلفل أسود للذوق

    1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

    1 ملعقة طعام بودرة بصل

    10 شرائح جبن سويسري

    نصف رطل من لانشون التركى (225 جم) مقطعة شرائح رفيعة

    زيت نباتي للقلي

    1 كوب دقيق لجميع الأغراض (125 جم)

    4 بيضات مخفوقة

    2 كوب بقسماط

    – طريقة عمل دجاج الكوردن بلو
    – رشي الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل على صدور الدجاج مع التقليب بالتساوي.

    – على لوح التقطيع، ضعى صدر الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي واطرقي عليها حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 سم باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة.

    – انزعي الغلاف البلاستيكي وضعي شريحتين من الجبن السويسري، ثم شريحتين من اللانشون التركى، ثم طبقة أخرى من الجبن السويسري، وطبقة أخرى من اللانشون التركى، ولفي الدجاج بالتساوي وضعيه على ورق تغليف بلاستيكي جديد.

    – غلفي الدجاج في الغلاف البلاستيكي بإحكام واستخدمي البلاستيك الزائد على الجانبين للثني، وشدى لفافة كوردون بلو أثناء العمل، واربطى البلاستيك الزائد، كرري العملية مع باقي المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    – فى هذه الأثناء، سخني مقلاة طويلة الجوانب وضعي فيها كمية من الزيت، وانتظرى حتى تصل درجة حرارته إلى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية).

    – بعد أن يتم ضبط اللفائف، قومى بإعداد طبقتين كبيرتين منفصلتين مع الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط، بحيث يُنقع الدجاج أولاً فى الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.

    ضعى كوردون بلو، أو الدجاج المغطى بالبقسماط فى الزيت واطهيه لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون الخارج بنيًا ذهبيًا. إذا تم الحصول على لون جيد وكان وسط الدجاج لا يزال غير ناضج، فيمكنك وضع الكوردون بلو على رف سلكي فوق صينية خبز في فرن درجة حرارته 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية)، واتركيه حتى ينضج.

    فى غضون ذلك، يمكن تحضير الصلصة. في قدر سعة 1 لتر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة واطهي الثوم حتى يصبح طريًا. يضاف الدقيق ويخفق لمدة 1 دقيقة.

    يُضاف الحليب ويُخفق حتى يتجانس تمامًا مع الصوص ولا تتبقى أي كتل. استمري في الخفق حتى ينضج الخليط ويصبح كثيفًا.

    أضيفي الخردل وجبنة البارميزان والملح والفلفل واخفقي المزيج. إزالة الصوص من على النار.

    قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميهما مع صوص ديجون.

  • طريقة عمل المكرونة الاسباجيتى باللحمة المفرومة فى خطوتين

    عشاق تناول المكرونة كثيرون حول العالم، للدرجة التي جعلت أغلب المطاعم يعتبرونها من الأطباق الرئيسية الموجودة في قائمة الطعام الخاصة بهم، ففي محلات الكشري على سبيل المثال تجد طاجن المكرونة بنكهات مختلفة يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، أما المطاعم الأخرى فتقدمها بأكثر من طريقة سواء بالصوص الأحمر أو الأبيض أو حتى بالسي فوود والجمبري، وغيرهم.

    طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي باللحمة المفرومة
    طريقة عمل المكرونة البشاميل من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات طوال الوقت، وإذا رغبن في التجديد من طريقة تقديمهن لها، تكون النتيجة هي مكرونة بالوايت صوص، ورغم أنهما من الوصفات اللذيذة التي يقبل الكثير من الأشخاص على تناولها، ولكن تظل المكرونة الكلاسيكية ذات الصوص الأحمر لها طابع خاص، فإذا كنت من عشاقها إليك نقلًا عن موقع ” allrecipes” طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي باللحمة المفرومة في خطوتين.

    مقادير طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي باللحمة المفرومة
    1 كيلو مكرونة سباجيتي مسلوقة

    1 كيلو لحم مفروم

    1 بصلة مفرومة

    4 فص ثوم مفروم

    1 حبة فلفل أخضر صغيرة ومقطعة إلى مكعبات

    1 علبة طماطم مقطعة “حوالي كيلو إلا ¼”

    علبة صلصة طماطم “حوالي ½ كيلو”

    علبة معجون طماطم “حوالي ¼ كيلو”

    2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف

    2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف

    1 ملعقة صغيرة ملح

    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

    الخطوة 1
    يُمزج اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر في قدر كبيرة، ثم يُطهى ويُحرّك حتى يصبح اللحم بنيًا والخضار طريًا، وبعدها يتم التخلص من الدهون الزائدة الموجودة فيه.

    الخطوة 2
    قلبي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم في المقلاة، ثم اضيفي التوابل “الزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود” إليها، وتُطهى صلصة الاسباجيتي على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر، ثم تضاف إلى كمية المكرونة المسلوقة، وتقدم ساخنة.

  • طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

    إعداد وجبة جديدة ولذيذة كل يوم من المهام الصعبة التي تواجهها الأمهات طوال الوقت، خاصة إذا كن يبحثن عن أكلات صحية قليلًا، ولا تحتاج للكثير من الوقت لإعدادها، لذا تعد المشويات هي خيارهن الأفضل والأول الذي يلجأن إليه باعتبارها من الوصفات الصحية والسهلة واللذيذة في نفس الوقت، وتتعدد الطرق التي يمكنك من خلالها تقديم وجبات صحية ولذيذة لأفراد أسرتك.

    الفراخ المشوية في الفرن
    الفراخ المشوية في الفرن

    البحث عن طريقة عمل الفراخ المشوية واللحوم هي أول ما تلجأ إليه الأمهات عند التفكير في إعداد وجبة صحية، وبالفعل يعد هذا هو الخيار المثالي، وإذا كنتِ تعتقدين أن صدور الفراخ المشوية هي الأفضل للأكلات الصحية بسبب كونها خالية من الدهون، إلا أنه يمكنك أيضًا تناول الدجاج كاملًا، وإليكِ نقلًا عن موقع “allrecipes” طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة.

    مقادير طريقة عمل الفراخ المشوية

    زجاجة رذاذ الطبخ

    1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع

    1 ملعقة صغيرة ملح

    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

    1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

    1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

    1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

    الفراخ المشوية
    الفراخ المشوية

    طريقة عمل الفراخ المشوية

    الخطوة 1

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)، واستخدمي رذاذ الطبخ في دهن مقلاة كبيرة به.

    طريقة عمل الفراخ في الفرن
    طريقة عمل الفراخ في الفرن

    الخطوة 2

    رتبي قطع الدجاج في صينية الفرن، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم والأوريجانو، بحيث يتم توزيع كافة التوابل عليها من كلا الجانبين.

    طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
    طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

    الخطوه 3

    ضعي صينية الدجاج في الفرن المسخن حتى ينضج الدجاج، ويتخلص من السوائل الموجودة فيه، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة تقريبًا، واستخدمي مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم، بحيث تكون درجة حرارتها 165 درجة فهرنهايت أي 74 درجة مئوية، لتصبح بذلك جاهزة للتقديم.

    طريقة عمل الفراخ المشوية
    طريقة عمل الفراخ المشوية
  • طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز المبهر

    طريقة عمل الحمام المحشى.. الحمام المحشى من الأكلات اللذيذة التى تقدم بحشوات مختلفة، والحمام أكلة أساسية عند المصريين فى العزومات والمواسم، ومن الأكلات الشهية التى يعشقها الكبار والصغار.

    وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز المبهر.

    المكونات:-

    2 جوز حمام
    بصل
    جزر
    كرفس
    ملح
    فلفل أسود
    ورق لورا
    حبهان
    قرنفل
    رشة قرفة
    للحشو
    أرز مصرى مغسول ومنقوع فى الماء لمدة نصف ساعة
    بصل مفروم
    فص ثوم
    ملح وفلفل أسود
    بهارات
    رشة قرفة
    كبد وقوانص الحمام

    طريقة عمل الحمام المحشي:

    – تحضير الحمام وغسله جيدا ثم فركه بالملح والدقيق ونقعه فى الماء والليمون لمدة ساعة.

    – إخراج الحمام وغسله بالماء الجاري وتصفيته جيدا.

    – فرك الحمام بالبصل المفروم والملح والفلفل وإدخال التتبيلة أسفل الجلد ونتركها جانبا.

    – تجهيز الحشو، ونقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم غسله وتصفيته جيدا، وغسل الكبد والقوانص الخاصة بالحمام، وتقطيعها قطع صغيرة.

    – تحضير حلة ووضعها على النار، وتشويح البصل المفروم ، ثم نضيف له الثوم وونقلب، ثم نضيف الكبد والقوانص، ونقلب حتى يتغير لونها.

    – نضيف جميع التوابل المذكورة ونقلب، وأخيرا نضيف الأرز بعد تصفيته جيدا ونقلب.

    – نضيف القليل من الماء على ونترك الأرز ينضج نصف نضج، ثم نرفعه من على النار.

    – نحشو الحمام من الداخل بالفريك وندخل القليل منه أسفل الجلد، ثم نغلق الحمام بالخلة أو نخيطه بالفتلة والإبرة حسب الرغبة.

    – تسخين ماء في حلة على النار، ونضيف الحمام، وإزالة أي ريم يظهر.

    – إضافة شرائح البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل والقرفة والحبهان والقرنفل وورق اللورا، ونهدئ النار حتى تمام النضج.

    – إخراج الحمام بعد نضجه وتركه جانبا، ويمكن تقديمه مسلوقا على هذه الحالة.

    – تحضير صينية ودهنها زبدة، ورص الحمام بالصينية، ودهنه بالزبد جيدا.

    – رش الحمام بعدها بالملح والفلفل، وإدخاله الفرن أسفل الشواية، حتى يحمر لونه، ويقدم الحمام ساخنا بجانب الملوخية وأنواع الطعام المختلفة حسب الرغبة.

  • طريقة عمل الجمبرى بالثوم والبارميزان

    يعشق الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بطرق مختلفة، تلك التي تتنوع بين الأسماك بأنواعها والكابوريا والجمبري وغيرهم، والتي يتم إعدادها بطرق تختلف من شخص لآخر، ولأن السمك لا يقدم مقلي أو مشوي فقط، تلجأ الكثيرات للبحث عن طريقة مختلفة لإعداده، ويمكنك على سبيل المثال التعرف على طريقة عمل صينية السمك البورى بالبطاطس فى خطوات سهلة.

    طريقة الجمبري بالثوم والبارميزان
    طريقة الجمبري بالثوم والبارميزان

    يعد الجمبري أو الروبيان كما يطلق عليه، أحد أهم المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، إلا أن الأمهات يلجأن طوال الوقت للبحث عن طريقة عمل شوربة الجمبرى باعتبارها من أكثر الطرق التي يتم تناولها بها، إلا أن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تقديمه، وإليكِ نقلًا عن موقع “allrecipes” طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان بخطوات سهلة وبسيطة.

    مقادير طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان

    زجاجة زيت “سبراي”

    1 كوب فتات خبز جاف

    1 كوب جبن بارميزان مبشور

    2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف

    طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان 1
    طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان

    1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

    كيلو جمبري كبير مقشر ومنزوع العرق

    2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو أكثر حسب الرغبة

    طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان

    الخطوة 1

    سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ورشي طبق خزفي زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق.

    طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان
    طريقة عمل الجمبري بالثوم والبارميزان

    الخطوة 2

    يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس ومسحوق الثوم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق، واغلقي الكيس ورجيه جيدًا لخلط المكونات معًا، ثم أضيفي الجمبري ورجيه مرة أخرى حتى يتغطى.

    الخطوة 3

    يوضع الجمبري بشكل مسطح في طبق الخبز المجهز، ورشي أي خليط فتات الخبز المتبقي في الكيس فوقه، ورشي الزبدة المذابة فوقه.

    طريقة عمل الجمبري بالثوم
    طريقة عمل الجمبري بالثوم

    الخطوة 4

    يُخبز الجمبري في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج، وسيتطلب ذلك حوالي من 15 إلى 20 دقيقة، ثم قومي بالتبديل إلى إعداد الشواء، حتى يتحول لون الطبقة العليا إلى اللون البني الفاتح، وسيتطلب ذلك حوالي من 2 إلى 3 دقائق.

    طريقة عمل الجمبري
    طريقة عمل الجمبري
  • طريقة عمل تورتة جوز الهند فى خطوات سهلة

    تعتبر فاكهة جوز الهند من الفواكه الغنية التي يستخرج منها الكثير من الخامات للاستخدامات المختلفة، من زيوت لألبان والأهم لب جوز الهند الذي يمكن بشره للاستعانة به في الحلوى والكثير من المأكولات وذلك لأنه يكسبها مذاقًا شهيًا وقيمة غذائية كبيرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل تورتة جوز الهند التي تهتم بها كل ربة منزل ويمكنها تحضيرها بسهولة لأي احتفال ومناسبة والتى تتميز بأن لها شكل فاخر.

    مكونات تورتة جوز الهند
    كوب من جوز الهند المجروش

    سكر أبيض

    كوب من اللبن

    نصف كوب من الزبدة أو السمنة “يمكن استبدالها بنصف كوب زيت ذرة”

    كوب دقيق

    فانيليا

    محسن كيك

    4 بيضات

    تحضير شربات عسل للحلويات و للكيك

    كريم شانتيه

    فواكه للتزين

    طريقة التحضير:
    نتبع نفس خطوات طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة، نضع المكونات الجافة أولاً وهي كوب إلا ربع من الدقيق، ونضع ربع كوب جوز الهند، محسن الكيك، ثم تقومين بتقليبه جيدًا، ثم قومي بوضع المكونات السائلة بعد مزجهم ببعض وهي الحليب والفانيليا والبيض والسمنة ونصف كوب من السكر الابيض.

    قومي بتقسيم الخليط إلى نصفين بوضعهما في صينيتين متشابهتين في القياس، ثم توضع في فرن على درجة حرارة 180 وتترك لمدة 25 إلى 30 دقيقة بعد اختبار النضج بغرز سكينة أو شوكة فيها والتأكد من خروجها نظيفة مما يشير إلى تمام نضجها.

    طريقة التزيين:

    تسقي الكيك بشربات العسل ثم يوزع عليها بالتساوي الكريم شانتيه. يمكنك وضع قطع الفاكهة في الوسط، ثم وضع الجزء الثاني من الكيك الذي قمتي بتسويته، وإضافة باقي الكريم شانتيه، ثم قومي برش جوز الهند على التورتة بالكامل وضعي قطع من الفاكهة حسب الرغبة.

  • 5 أطعمة عليك تجنبها حال الإصابة بأمراض الكبد.. أبرزها الزبد والحليب كامل الدسم

    أمراض الكبد تواجه عناية خاصة، لأن الكبد يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تنظيم التمثيل الغذائي، وتحويل العناصر الغذائية إلى شيء يمكن لجسمك استخدامه لاحقًا، في حين يجب أن تكون على دراية أيضًا بالأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها.

    الأطعمة الدهنية
    ولاشك أن تناول الأطعمة الدهنية الغنية بالدهون المشبعة مثل البطاطس المقلية وما إلى ذلك يمكن أن يعيق وظائف الكبد، ما يؤدي أيضًا إلى تطور الكبد الدهني، لذا قد ترغب في التحول إلى المزيد من الألياف في نظامك الغذائي من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون.

    تجنب السكر
    لا تتناول السكر إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة الكبد، لأن الكبد هو المسئول عن تحويل السكر إلى دهون، وعندما تفرط في إجهاد الكبد بكمية كبيرة من السكر، فإنه يبدأ في تكوين الكثير من الدهون عندما يحدث ذلك.

    الأطعمة الخفيفة
    إذا لم تكن تعرف ذلك بالفعل، يمكن للأطعمة الخفيفة المعبأة أن تدمر الكبد، حيث تحتوي معظم البضائع المعبأة على الكثير من الملح والسكر والدهون.

    الحليب كامل الدسم
    يحتوي على دهون مشبعة وهي ليست مثالية للأشخاص المهتمين بصحة الكبد، إذا كنت ترغب في الحد من تلف الكبد، فقد ترغب في تقليل كمية الحليب كامل الدسم، يمكنك اختيار الحليب قليل الدسم أو التحول إلى الشاي الأخضر وشاي القرفة وما إلى ذلك.

    الزبد
    غالبًا ما ارتبطت منتجات الألبان، بما في ذلك الزبدة، بمشاكل الكبد، وذلك لاحتواء الزبد على نسب عالية من الدهون المشبعة، وهو أمر غير مفيد للكبد، ويمكنك التحول إلى زيت الزيتون، لتخفيف خطر الإصابة بأمراض الكبد.

  • طريقة عمل عجينة بلح الشام

    يعد بلح الشام من وصفات الحلويات السورية المعروفة، وسميت بهذا الاسم بسبب شكلها الّذي يشبه البلح، انتشر بلح الشام في كل بلاد الشام ومصر والعراق وتركيا، ويعتبر من الحلويات الشرقية ذات الطعم المميز التي يمكن تحضيرها داخل المنزل بمكونات بسيطة، وإليكِ أفضل وصفات تحضير بلح الشام.

    مكونات عمل بلح الشام

    كوب من الطحين.

    ربع كوب زيت ذرة.

    كوب ماء دافئ.

    ربع ملعقة صغيرة ملح.

    نصف ملعقة صغيرة سكر.

    ربع ملعقة صغيره بيكنغ باودر.

    بيضتان متوسطتا الحجم.

    نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

    كوب ونصف زيت نباتي للقلي.

    مكونات قطر بلح الشام

    كوبان سكر.

    كوب ماء.

    ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

    طريقة التحضير لبلح الشام

    نحضر القطر بخلط السكر مع الماء وغليه على النار، ثم إضافة عصير الليمون وتركه على النار دقيقتين.

    نضع الزيت في قدر عميق على النار ونضيف له الماء ونتركه حتى يسخن، نضيف الطحين للقدر تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نتجنب تكون كتل من الطحين، ونتأكد من ذوبان الطحين.

    نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد، نضع مزيج الطحين في العجانة الكهربائية ونضيف له البيض والفانيلا والبيكنج باودر والسكر والملح.

    نخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة شبه سائلة ومتجانسة، نضع العجينة في كيس حلواني، ونشكل فتحة صغيرة في آخر الكيس.

    نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونضع مقداراً من العجينة على شكل أصابع طولية، ونقليها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

    نصفي بلح الشام من الزيت ونضعه في القطر البارد، ثم نقدمه ساخناً مع القهوة.

  • طريقة تحضير دجاج الكانتون الصيني في المنزل

    يُعتبر المطبخ الصيني من أكثر المطابخ العالمية شهرة، ولذلك أصبح الكثير من سكان دول العالم يفضلون الإقبال عليه وتناول وجباته، والتي كان من أشهرها دجاج الكانتون الصيني.

    ويرصد «هُن» طريقة إعداد دجاج الكانتون الصيني في المنزل، وفقًا لما قدمت الشيف رانيا الجزار، خلال برنامجها «نص مشكل»، المذاع عبر قناة «CBC» لتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، عن طريق الخطوات التالية:

    مقادير دجاج الكانتون الصيني

    دجاج فيليه مكعبات

    فلفل ألوان شرائح

    جزر شرائح

    خل

    بصل

    زيت

    زبدة

    دقيق

    بابريكا

    ملح

    فلفل اسود

    بهارات دجاج

    صويا صوص

    كاتشب

    سكر

    نشا

    ماء

    عصير طماطم

    طريقة تحضير دجاج الكانتون الصيني

    يتبل الدجاج ببهارات الدجاج والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم يقلب في الدقيق وبعدها يقلى في الزيت على النار.

    يشوّح البصل في الزيت والزبدة على النار، ثم يضاف فلفل الألوان والجزر والصويا صوص ورشة سكر والكاتشب وعصير الطماطم.

    ضيفي القليل من النشا في الماء، ثم يضاف للصوص ويضاف الدجاج ويقلب جيدًا، ثم يُقدم.

  • طريقة عمل سجق بدبس الرمان

    قدّمت الشيف نورهان ميشييل، طريقة عمل نقانق بدبس الرمان، من خلال برنامجها «حكاوي المشاوي»، المذاع عبر قناة «CBC سفرة»، إذ يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل.

    مقادير نقانق بدبس الرمان

    نصف كيلو سجق

    ملعقة صغيرة ثوم مفروم

    ربع كوب دبس رمان

    ملعقة صغيرة صلصة طماطم

    صنوبر

    زبدة

    زيت كسبرة خضراء مفرومة

    عصير نصف ليمونة

    توست محمص بالثوم للتقديم

    طريقة تحضير نقانق بدبس الرمان

    يشوح الثوم في زبدة وزيت على النار.

    يضاف السجق ويشوح جيدًا ثم تضاف الصلصة.

    يضاف دبس الرمان ثم الصنوبر.

    يضاف عصير الليمون والكسبرة.

    يُقدم بالهنا مع التوست المحمص بالثوم.

  • تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة بدون فرن

    المقادير

    – مقادير صلصة الفراولة :
    • الفراولة : 400 غراماً
    • سكر : كوب
    • الماء : كوب
    • النشاء : ملعقة كبيرة

    – بسكويت : 500 غراماً
    – الزبدة : 400 غراماً
    – كريمة الخفق : مغلفين
    – حليب : كوب (سائل)
    – القشدة : علبة
    – جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
    – قشرة ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
    – الفراولة : 100 غراماً (شرائح / للتزيين)

    طريقة التحضير

    1. لتحضير الصلصة: ذوّبي الفراولة، في قدر على النار، مع الماء، السكر والنشاء واتركي المزيج لساعة حتى يثخن، ثم صفّيه بالمصفاة.

    2. لتحضير الكريمة: اخفقي كريمة الخفق مع الحليب، القشدة، الجبن وقشر الليمون الحامض لمدة 4 دقائق حتى تتكاثف وتثخن.

    3. لتحضير التشيز كيك: اطحني البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.

    4. ادعكي البسكويت المطحون مع الزبدة في قالب التشيز كيك حتى تشكلي طبقة متماسكة من البسكويت.

    5. اسكبي طبقة الكريمة في الصينية فوق البسكويت ثم صلصة الفراولة وزيّنيها بشرائح الفراولة.

    6. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ وقدّميه بارداً.

  • الرقاق باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف نورهان القاضي

    طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة.. الرقاق من المخبوزات التى تحضر فى المنزل، وتقدم عادة باللحم المفروم، ولها مذاق شهى يعشقه الكبار والصغار، ويرتبط تقديم الرقاق باللحم المفروم عادة بعيد الأضحى المبارك.

    وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة.

    «الرقاق» وجبة أساسية على مائدة عيد الأضحى «تقرير مصور»

    المكونات:-

    10 رقائق من الرقاق
    شوربة لحم
    رشة بيكينج بودر
    زبد ذائب
    للعصاج
    نصف كيلو لحم مفروم
    نصف كيلو بصل مبشور
    2 فص ثوم
    ملح
    فلفل أسود
    رشة قرفة
    بهارات
    رشة حبهان مطحون
    زبد

    طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :-

    – نعصج اللحم المفروم أولا، حيث نذوب الزبد فى حلة على النار، ونشوح بها البصل والثوم.
    – ثمنضيف اللحم ونقلبحتى يتغير لونها، ثم نضيف التوابلونقلبجيدا، ونترك اللحم على النار الهادئة حتى تمام النضج.
    – ثم نرفع اللحم من على النارونتركها جانبا.
    – ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
    – ثم نحضر حلة بها شوربة لحم متبلة جيدا ونضيف لها رشة بيكينج بودر.
    – ثم نحضر صينية فرن، وندهنها بالسمن، ونحضر أولورقة من ورقات الرقاق، ونبللها جيدا بالشوربة السابقة، ونرصها فى الصينية، ثم ندهنها جيدا بالسمن أو الزبد الذائب، ونضع فوقها ورقة أخرى من الرقاقبعد تبليلها بالشوربة، ثم ندهنها أيضا بالسمن، وهكذا حتى نضع أول 5 طبقات من الرقاق.
    – بعدها نرص اللحم المفروم بالتساوى، ونضع فوقه باقى ورقات الرقاق بعد تبليلهم بالشوربة ودهانهم بالسمن.
    – وبعد الإنتهاء من رص ورقات الرقاق، نصب كوب شوربة على الرقاق، وندهن الوجه بالسمن.
    – ثم ندخل الرقاق باللحمة المفرومة الفرن، حتى يحمر وجهه.
    – ثم نخرج الرقاق من الفرن ونقطعه مثلثات مثل البيتزا، ويقدم ساخنا بجانب الفتة واللحوم المشوية حسب الرغبة.

    – والرقاق يمكن أن يقدم حادق وحلو، والحلو مذاقه شهى ويعشقه المصريون كثيرا، حيث يتم تبليل الرقاق باللبن والسكر ورصهم فى صينية فرن فوق بعضهم مع دهان السمن بين كل رقاق والآخر.
    – ويمكن وضع المكسرات فى المنتصف، وبعد الإنتهاء من رص الرقاق، نصب فوقها كوب لبن حليب، وندهن الوجه بالسمن.
    – ثم ندخل صينية الرقاق الفرن الساخن حتى يحمر لونها.
    – ثم نخرجها بعدها ذلك ونقطعها مثلثات أيضا، وتقدم ساخنة.

  • طريقة عمل البراونيز بخطوات سهلة فى المنزل

    كيكة الشوكولاتة أو البراونيز هى عبارة عن حلوى من الشوكولاتة المخبوزة، وتعد واحدة من أفضل أنواع الكيك المحببة لدى الكثيرين سواء الأطفال أو الكبار، فهى سهلة التحضير لربات البيوت، و تأتي البراونيز بأشكال مختلفة وقد تشمل المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو مكونات أخرى تريدين إضافتها.

    وتعد البراونيز من الوجبات السهلة التى يمكن تحضيرها بسهولة ولا تتجاوز مدة تحضيرها النصف ساعة، لذلك هى وجبة جيدة جدًا لتقديمها لضيوفك، ويمكنك تقديمها باردة مع صوص الشيكولاتة، ويشاركها في كونه من الحلوى المفضلة المولتن كيك، وإذا كنت تبحثين عن حلوى جديدة وموفرة فى الوقت والمال حيث إن مكوناتها بسيطة، فإليك طريقة عمل البراونيز فى المنزل بخطوات وسهلة:

    المكونات:

    – نصف كوب زبدة مذابة

    – كوب وربع سكر أبيض

    – ملعقة صغيرة من الفانيليا

    – 3 بيضات

    – كوب دقيق لجميع الأغراض

    – نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

    – نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    – نصف ملعقة صغيرة ملح

    طريقة عمل البراونيز:

    الخطوة 1

    يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ثم ادهنى صينية بالزيت.

    الخطوة 2

    في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر والفانيليا، ثم حضرى البيض، ويُمزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح، ثم امزجيه تدريجياً مع مزيج البيض، ثم ضعى الخليط فى الصينية.

    الخطوه 3

    تخبز البراونيز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى تبدأ البراونيز في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الصينية، و اتركي البراونيز تبرد.

    الخطوة 4

    قطعيها فى مربعات ويمكنك تقديمها مع صوص الشيكولاتة.

  • طريقة عمل القرنبيط المقلى في خطوات سهلة

    يعد القرنبيط من الوجبات المحببة لدى المصريين، نظرا لكون أحد الأطباق التى تضم عناصرغذائية متعددة منها الألياف التى تساعد في انقاص الوزن إذا تم إعدادها بالطريقة الصحية، بالإضافة إلى كونها أحد الوجبات الاقتصادية التى لا تشكل عبئا على جيوبنا، وعلى الرغم من تنوع طريقة عمل القرنبيط، إلا أنه تظل الطريقة التقليدية وهى القرنبيط المقلى هي المفضلة لدى الأغلبية.

    ونقدم إليك في هذا التقرير طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش في خطوات سهلة .

    طريقة عمل القرنبيط المقلى
    ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم

    ملح وكمون وفلفل أسود

    كوب دقيق

    4 بيضات

    كزبرة وشبت أخضر مفروم

    ثوم مفروم

    كوب لبن

    معلقة صغيرة بيكنج بودر

    زيت للقلى

    القرنبيط المقلى
    طريقة عمل القرنبيط المقلى
    في البداية قومي بتقسيم القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم

    في إناء عميق ضعى الماء المغلى وملح وكمون

    ضعى زهور القرنبيط في الماء المغلى لمدة 5 دقائق حتى تنضج.

    قومي برفع زهور القرنبيط واتركيها تبرد ثم ابدأي في تحضير الخلطة .

    طريقة عمل القرنبيط المقلى
    في إناء عميق ضعى الدقيق وملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون .

    ضيفى الخضار المفروم والثوم المهروس وملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوب لبن و البيض.

    يمكنك إضافة معلقة بقسماط مفروم أو نشا للحصول على قوام مقرمش .

    قلبي الخليط جيدا حتى يصبح قوامه متماسكا أو كريمي.

    في إناء عميق ضيفى الزيت بحيث يكون كثيفا ويغطى ثمرات القرنبيط، وضعيه على نار عالية.

    قومى بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط السابق وغطيه جيدا.

    طريقة عمل القرنبيط المقلى
    ضعى الثمرات في الزيت الساخن ولا تقلبيها إلا بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي.

    ارفعى الثمرات الذهبية من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لكي تتخلص من الزيوت الزائدة.

    في طبق التقديم رصي الثمرات وزينيها بالخضار المفروم.

    يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء وطحينة ومخلل وعيش .

  • طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص

    طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص..المكرونة بالوايت صوص أوالمكرونة بالصوص الأبيض من الأطباق المميزة التى لها مذاق شهى يعشقه الكبار والصغار، وهى إيطالية الأصل، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة.

    وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص .

    المكونات:-

    مكرونة قلم أو أى نوع حسب الرغبة
    زيت
    ملح
    للصوص
    ملعقة زبد
    ملعقة دقيق
    2 كوب لبن حليب
    كوب ماء
    2 مكعب مرقة دجاج
    ملح
    فلفل أبيض
    رشة جوز الطيب

    طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص :-

    – نسلق المكرونة فى الماء مع إضافة الزيت والملح.
    – وبعد تمام نضجها ننشلها من الماء، ونتركها جانبا.
    – ثم نحضر الصوص، حيث نحمر الدقيق فى الزبد جيدا، ثم نضيف اللبن الدافئ والماء تدريجيا مع التقليب على النار الهادئة.
    – ثم نتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب، ويمكن التحكم فى سمك الوايت صوص حسب الرغبة فهناك من يفضله سميكا وآخرون يفضله خفيفا، ويمكن إضافة كريمة الطهى له حسب الرغبة.
    – ثم نحضر المكرونة المسلوقة، ونضيفها إلى الوايت صوص ونتركها تغلى معه مرة واحدة، ثم نرفع المكرونة من على النار وتقدم ساخنة، مع البانية أو الفاهبتا حسب الرغبة.
    – وهذه الطريقة تقليدية أى مكرونة بالوايت صوص سادة بدون أى إضافات.
    – والوايت صوص يشبه البشاميل ولكن قوامه خفيف وشهى، ويعشقه الكبار والصغار.

    – ويمكن عمل المكرونة بالوايت صوص بالفراخ أو البسطرة أو اللحم حب الرغبة، والخطوات تكون بسيطة، حيث يتم أو تشويح شائح صدور الفراخ أو البسطرمة أو شرائح اللحم الرفيعة فى الزبد حتى يتغير لونها وتنضج قليلا.

    – ثم ننشلها من المقلاة ومكانها نضع الزبد ونجهز خطوات الوايت صوص بالطريقة السابقة.
    – وبعد أن يتم تحضير الوايت صوص نعيد له الفراخ أو البسطرمة أو اللحم، ونتركها تغلى معه، ثم نيف المكرونة إلى الخليط، ونتبله جيدا، ويقدم ساخنا.
    – ويمكن إضافة الجبن المبشور إلى المكرونة حسب الرغبة، حيث تجعل مذاق أكثر جمالا.

  • طريقة عمل كفتة الفراخ من مطبخ الشيف آسيا

    الفراخ من الاطباق الرئيسية التي تهتم كل ام بتقديمها لأبنائها لتمدهم بالبروتين اللازم، إلا أن الكثير من الأطفال يرفضون تناولها، ويملون من الطرق التقليدية في عمل الفراخ، ولذلك تحاول كل أم أن تبحث عن وصفات جديدة لعمل الفراخ، حتى لا يرفضها الأطفال.

    وتعد كفتة الفراخ من الأكلات السريعة واللذيذة، والتي يمكن أن تقدمها ست البيت لأفراد أسرتها على سبيل التغيير، كما أنها تصلح للعزومات والحفلات، ولكن قد لا تجيد عملها بعض ستات البيوت، والكثيرات يبحثن عن الطريقة الصحيحة لعملها، خاصة لتقديمها للأطفال الصغار.

    وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية الخرشوف بكفتة الفراخ، وهي من الأكلات المميزة اللذيذة، والتي سيعشقها كل أفراد الأسرة، وبشكل خاص الأطفال الصغار.

    مدة التحضير : ٢٠ دقيقة
    مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
    يكفي لـ٦ اشخاص

    مكونات كفتة الفراخ:

    ٥٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة

    ١٠حبات خرشوف مجمد

    ٤ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

    ملعقة صغيرة بصل بودرة

    ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    ملعقة صغيرة فلفل اسود

    ملعقتين كبيرتين ملح

    رشة جوزة الطيب

    كوبين كريما

    ملعقة كبيرة دقيق

    نصف كوب حليب

    بطاطس بيوريه

    ٣ملاعق كبيرة زبدة

    ٤ملاعق جبن مبشور

    طريقة تحضير كفتة الفراخ:

    يسلق الخرشوف، سلق خفيف ثم يوضع جانبا.

    في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس.

    تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.

    قلي كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف.

    حشو كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الفراخ، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.

    مزج الكريما مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل، وبودرة البصل والثوم.

    غلي المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.

    رص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريما المحضرة.

    وضع الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور بكمية إضافية على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.

  • أطعمة تساعدك علي تخفيض ضغط الدم

    انخفاض ضغط الدم هو حالة يحدث فيها انخفاض مفاجئ فى مستويات ضغط الدم لدى الشخص، وهى حالة شائعة وتؤثر على العديد من الأشخاص خاصة مع تقدم العمر، حيث إن ضغط الدم المثالى حوالى 120/80 ملم زئبق، ويعتبر الخبراء أن ضغط الدم منخفضًا عندما يصبح 90/60 ملم زئبق، ويؤثر ويعتبر انخفاض ضغط الدم عن المعدل الطبيعى علامة خطيرة جدًا، وتشمل الأعراض الرئيسية لانخفاض ضغط الدم، الدوخة والضعف والغثيان والصداع وتشوش الرؤية.

    وفقًا لموقع “onlymyhealth” فإن هناك أسباب وراء انخفاض ضغط الدم مثل الجفاف والنظام الغذائى غير الصحى والإفراط فى ممارسة الرياضة وفقر الدم والإجهاد واضطرابات الغدة الدرقية وانخفاض نسبة السكر فى الدم، وقد يكون بسبب الآثار الجانبية لبعض الأدوية والأشخاص الذين يعانون من مرض السكرى، ومن المؤكد أن ما تتناوله يلعب دورًا رئيسيًا فى التأثير على صحتك العامة وكذلك على ضغط الدم.

    – فيما يلى.. 8 أطعمة تساعد فى الوقاية من انخفاض ضغط الدم:
    1- الأطعمة والمشروبات السكرية
    يجب على مرضى ضغط الدم المنخفض تناول مكعبات السكر التى يمكن أن تساعد فى رفع الضغط على الفور، حيث إن السكر يزيد من مستويات حمض البوليك فى الدم ما قد يؤدى إلى تقلص الأوعية الدموية وزيادة ضغط الدم.

     

     

     

    2- الكافيين
    يعتبر الكافيين مفيدًا أيضًا لرفع ضغط الدم، حيث يُنصح بتناول القهوة خاصة السوداء والشاى أيضًا للأشخاص الذين يُعانون من انخفاض ضغط الدم، حيث يعمل ذلك على ارتفاع الضغط لتنظيم عمل الأوعية الدموية وزيادة معدل ضربات القلب.

    3- الجبن
    من المعروف أيضًا أن الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من الملح مفيدة فى زيادة مستويات ضغط الدم، وهناك بعض الأنواع من الجبن تعتبر مصدرا غنيا بالملح، ويمكن إدراجها فى نظامك الغذائي بأكثر من طريقة.

    4- الأطعمة الغنية بفيتامين ب12
    يلعب فيتامين ب 12 دورًا رئيسيًا فى مساعدة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة، حيث يمكن أن يؤدى نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بفقر الدم ما يترتب عليه انخفاض مستويات ضغط الدم، لذلك ينصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 مثل البيض والدجاج والسلمون والتونة.

     

     

     

    5- تناول الفواكه الغنية بالماء
    من المهم للغاية الحفاظ على رطوبة جسمك خاصة فى الطقس الحار أو عند ممارسة الرياضة عن طريق شرب الكثير من الماء والسوائل لتجنب التعرض لانخفاض ضغط الدم، ويمكنك تناول الفواكه التى تحتوى على نسبة عالية من الماء مثل البطيخ والعنب.

     

    زيتون

    6- الزيتون
    يعتبر الحديد مفيد للأشخاص الذين يعانون من أعراض انخفاض ضغط الدم، لذلك يعتبر الزيتون مفضل لهم لأنه غنى بالحديد وفيتامين E، كما يحتوى على نسبة جيدة من الملح.

  • عرفي على طريقة عمل البطاطس المشوية مع البيبروني لمقبلات مميزة

    المقادير

    – البطاطس : 4 حبات (مشوية)
    – الزبدة : ملعقتان كبيرتان
    – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
    – بيبروني : 100 غراماً (شرائح)
    – جبن موزاريلا : كوب (مبشورة)
    – صلصة البيتزا : كوب (الجاهزة)
    – أوريغانو : ملعقة صغيرة

    طريقة التحضير

    1. اقسمي حبات البطاطا المشوية إلى نصفين وفرغي القليل من لب البطاطس من الوسط واتركيها لتبرد تماما.

    2. ذوبي الزبدة وادهني البطاطس من الداخل بالزبدة وأضيفي رشة ملح.

    3. ضعي حبات البطاطس المحضرة بماء مغلي على النار لمدة 5 دقائق ثم أزيليها من الماء.

    4. ضعي داخل حبة البطاطس قليل من صوص البيتزا ثم البيبروني ثم الجبنة الموزاريلا ورشة أوريغانو.

    5. صفي البطاطس بطبق الفرن وأدخليها الفرن حتى تتحمر قليلا وتذوب الجبنة وقدميها ساخنة إلى جانب صوص البندورة الجاهز أو أي صوص تفضلينه.

  • تعرفي على طريقة عمل ماربل كيك بتغليفة الشوكولاتة

    المقادير

    – تغليفة الشوكولاتة :
    • كريمة : كوب (سائلة)
    • الشوكولاتة : كوب (مفرومة)

    – البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
    – الزيت النباتي : نصف كوب
    – سكر : كوب
    – الفانيليا : ملعقة صغيرة
    – طحين : 2 كوب (منخل)
    – بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
    – بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
    – حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
    – بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة

    طريقة التحضير

    1. في وعاء الخلط، اخفقي البيض مع السكر، والزيت، والفانيلا حتى يصبح فاتح اللون وكريمياً.
    2. أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
    3. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين، ووزعي ¾ كمية خليط الكيك في القالب.
    4. أضيفي الكاكاو البودرة لباقي كمية الكيك، واخلطي جيداَ، ثم وزعي المزيج في القالب فوق الخليط الأبيض واخلطي بواسطة شوكة.
    5. أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
    6. أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم انقليه لطبق التقديم.
    7. لتحضير تغليفة الشوكولاتة: سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً، واتركيه ليبرد.
    8. وزعي مزيج التغليفة فوق الكيك واتركيه ليبرد تماماً وقطعيه وقدميه.
  • طريقة عمل الكيكة بالكاكاو بخطوات سهلة وبسيطة

    تبحث الأمهات وربات البيوت طوال الوقت عن وصفات بسيطة لا تستغرق وقتًا طويلًا لإعدادها في المنزل، ولأن الأطفال يحبون تناول الحلوى بكافة أشكالها، تهتم الأمهات بتعلم طرق إعداد الأكلات التي يفضلها أطفالهن، لإعدادها لهم لضمان نظافتها والحفاظ على صحة أطفالهن من خلال تجنب شرائها من الخارج خاصة في ظل انتشار فيروس كورونا.

    تلجأ أغلب الأمهات إلى إعداد الكيكة الاسفنجية بالبرتقال لأطفالهن باعتبارها من وصفات الحلويات السهلة التي لا تتطلب الكثير من الوقت لإعدادها، إلا أن أغلب الأطفال يفضلون تناول كيكة الشيكولاتة، فإذا كان أطفالك يفضلونها إلكِ نقلًا عن موقع “bakeorbreak” طريقة عمل الكيكة بالكاكاو.

    طريقة عمل الكيكة بالكاكاوطريقة عمل 

    مقادير الكيكة بالكاكاو

     2 كوب (240 جم) دقيق لجميع الأغراض

     ¾ كوب (64 جم) مسحوق كاكاو غير محلى

     1 ¼ ملاعق صغيرة من صودا الخبز

     ¾ ملعقة صغيرة ملح

    ¾ كوب (170 جم) زبدة غير مملحة طرية

     1 ¾ كوب (350 جم) سكر بني فاتح معبأ

     2 بيضة كبيرة

     1 ملعقة صغيرة فانيليا

     1 و1/3 كوب ماء

     سكر الحلواني للتزيين

    طريقة عمل الكيكة بالكاكاو1طريقة عمل الكيكة بالكاكاو

    طريقة عمل الكيكة بالكاكاو

    سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وضعي الزبدة في قالب دائري 9 بوصة (بعمق 2 بوصة)، وترش بالدقيق مع التخلص من الفائض.

    اخفقي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معًا، واتركيهم جنبًا.

    باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى تصبح شاحبة ورقيقة.

    اضيفي البيض، واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، واخلطي معه الفانيليا.

    طريقة عمل الكيكة بالكاكاو2طريقة عمل الكيكة بالكاكاو

    يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على دفعات، بالتناوب مع الماء، على أن تبدأي وتنتهي بالدقيق، واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.

    صبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، وادخليه إلى الفرن لمدة 55-60 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ناعمة الملمس ويتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.

    تبرد في القالب لمدة ساعة. ثم اقلبي كيكة بالكاكاو على رف سلكي، ثم على طبق التقديم.

    رشي سكر الحلويات عليها قبل التقديم.

  • أسهل طريقة عمل اللحمة الباردة بالصلصة والزيتون

    طريقة عمل اللحمة الباردة.. اللحمة الباردة من طرق تقديم اللحوم الحمراء خاصة قطعة “عرق التربيانكو”، وهي قطعة لحم ناعمة وخالية من الدهون والعظام، ولها مذاق شهي، كما أنها تنضج سريعا، ويمكن تقديمها بطرق عديدة ومختلفة.

    وتقدم الشيف نوال أحمد طريقة عمل اللحمة الباردة بالصلصة والزيتون.

    المكونات:-

    قطعة لحم كبيرة “ربع كيلو”
    ملعقة صغيرة زيت زيتون
    ثمرة بصل مفروم
    ثمرة جزر حلقات
    2 فص ثوم
    2 ورق غار
    2 ملعقة كبيرة خل بلسمك
    كوب ماء
    علبة صلصة طماطم
    نصف كوب زيتون أسود

    2 كوب مرقة اللحم

    طريقة عمل اللحمة الباردة:-

    – يسخن الزيت في وعاء عميق و يضاف اليه البصل المفروم والجزر والثوم وورق الغار والخل والماء يقلب الخليط جيدا علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان، ثم نرفعه من على النار.
    – ثم يجهز وعاء اخر و يضاف إليه اللحم و الخليط الجاهز ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد ، وندخله الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يتبل جيدا.
    – ثم تجهز صينية عميقه للفرن و يوضع بها روستو اللحم.
    – ثم نخلط صلصة الطماطم و مع الجزر و الزيتون الأسود والثوم ومرقة اللحم، ويضاف إلى صينية روستو اللحم.
    – ثم ندخل الصينية إلي فرن متوسط الحرارة ونتركها لمدة ساعتين ونصف حتى تمام النضج.
    – ثم نقدم اللحمة الباردة بعد ذلك بجانب الأرز الأبيض ساخنة.

    – واللحوم الحمراء مهمة لاحتوائها على البروتين الحيواني الذي يساعد في إنتاج كرات الدم الحمراء بالجسم.

    كما يساعد فى نمو الصغار بشكل صحى، ولكن دون إفراط في تناولهها فاللحوم الحمراء تعمل على رفع نسبة اليوريك آسيد بالجسم ما يسبب مرض النقرص “داء الملوك”، لذا يكفى تناول اللحوم الحمراء مرة واحدة أو مرتان أسبوعيان، للإستفادة منها دون أى أضرار جانبية.

  • طريقة عمل البرجر في البيت

    البرجر من مصنعات اللحوم اللذيذة يحبه الكبار والصغار ويوجد الكثير من المطاعم الشهيرة المتخصصة في صنعه وعمله بطرق شهية ورائعة، لكنه يمكنك عمله وتحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بحيث يكون نظيف ومضمون أكثر من شرائه جاهزا، فإليكِ طريقة عمل البرجر في البيت.

    المكوّنات:

    كيلو لحم مفروم.

    بصلة مفرومة فرما ناعما.

    فصان ثوم مهروس.

    ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

    ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

    ملعقة صغيرة ملح.

    بيضة.

    نصف كوب بقسماط.

    زيت نباتي للقلي – 3 ملاعق كبيرة.

    طريقة العمل:

    1- إطحني في الخلاط الكهربائي اللحم مع البصل، الثوم، البيض، البهارات، الملح، الفلفل والبقسماط.

    2- قسّمي خليط اللحم إلى قطع صغيرة وشكّلي دوائر لحم برغر.

    3- حمّي الزيت في مقلاة على النار واقلي قطع البرغر حتى تسمرّ وتنضج.

  • أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة

    طريقة عمل الكبدة بالردة.. الكبدة من مشتقات اللحوم الحمراء التى لها قيمة غذائية عالية، حيث ينصح بها الأطباء دائمًا لعلاج أنيميا فقر الدم، لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.

    وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة بالردة.

    المكونات:
    نصف كيلو كبدة مقطعة بانيه

    التتبيلة:
    ثوم مفروم
    عصير ليمون
    ملح
    فلفل أسود
    كمون
    كسبرة جافة

    للقلي:
    ردة
    زيت غزير

    طريقة عمل الكبدة بالردة:
    – نحضر الكبدة ونغسلها بالخل مرة واحدة فقط، ثم نتركها تتصفى جيدًا.

    – ثم نحضر مكونات التتبيلة ونضعها معا فى بولة عميقة، ونضيف الكبدة لها.

    – نقلب الكبدة مع التتبيلة جيدًا ونتركها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.

    – ثم ننشل الكبدة من التتبيلة، ونضعها فى الردة ونضغط عليها جيدًا حتى تمسك الردة بها.

    – وبعد أن تنتهى الكمية نسخن الزيت الغزير، ثم نضع فى الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها وتنضج.

    – ثم ننشل الكبدة من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.

    – ثم نقدم الكبدة مع الخبز والسلطة أو المكرونة حسب الرغبة.

    ولعمل الكبدة الإسكندراني
    المكونات:
    كبدة مقطعة شرائح صغيرة
    فلفل مقطع قطع صغيرة
    ثوم مفروم
    خل
    ملح
    فلفل أسود
    بهارات
    كمون
    كسبرة جافة
    زيت

    طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى:
    – نحضر حلة على النار ونضع بها الزيت ونتركه يسخن.
    – ثم نضيف الثوم إلى الزيت ونتركه حتى يتشوح قليلا.
    – بعدها نضيف الخل وننتظر قليلا، ثم نضيف الكبدة.
    – ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف الملح وجميع التوابل ونقلب.
    – ثم نضيف الفلفل المكعبات ونقلب جيدا على النار الهادئة حتى يذبل الفلفل قليلا.
    – ثم نرفع الكبدة من على النار، ونضعها فى أطباق التقديم.
    – وتقدم الكبدة الإسكندرانى ساخنة بجانب خبز الفينو وسلطة الطحينة.

  • طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم فى خطوات سهلة

    تعد المكرونة أحد الأطباق الأساسية على مائدة الأسر المصرية، حيث تقدم بأشكال وأنواع متعددة، ويعد طبق النجرسكو أحد الأشكال الشهية التى تقدم بها، ويفضلها الكثيرون بالإضافة إلى أنها تعد وجبة غذائية متكاملة، وتضم عناصر غذائية متنوعة من كربوهيدرات وكالسيوم وفيتامينات وبروتين أيضا.

    طريقة عمل النجرسكوطريقة عمل النجرسكو

    طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

    مكونات النجرسكو بالفراخ والمشروم :

    1/2 كيلو مكرونة

    2 صدر فراخ مقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة

    بصلة متوسطة مقطعة شرائح

    فلفل رومي أخضرمقطع شرائح

    شرائح زيتون

    مشروم

    جبن شيدر

    جبن موتزريلا

    جبن رومى

    ثوم و بصل بودر

    ملح وفلفل أسود وزعتر

    لتر لبن

    3 ملعقة كبيرة دقيق

    ملعقة سمن

    زيت

    طريقة عمل النجرسكو بالفراخطريقة عمل النجرسكو بالفراخ

    طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم :

    فى إناء متوسط ضعى مقدارا من الزيت واتركيه يسخن جيدا، ثم أضيفى قطع الفراخ مع التقليب، ضعى الملح والفلفل والبهارات ثم البصل والفلفل وأخيرا المشروم.

    ارفعى الفراخ من على النار، واتركيها جانبا حتى استكمال باقى الخطوات.

    اسلقى المكرونة فى ماء مغلى وملح وقليل من الزيت.

    احضرى إناء عميق وضعى فيه السمن على نار متوسطة، ثم قومى بإضافة الدقيق مع التقليب، حتى يصبح لونه ذهبيا.

    أضيفى الحليب تدريجيا مع التقليب ـ وضعى الملح والفلفل والزعتر، والجبن الشيدر والرومي، واستمري في التقليب.

    ارفعى الخليط بمجرد أن يصبح قوامه متماسك.

    طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشرومطريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

    ضعى المكرونة المسلوقة وخليط الفراخ والزيتون مع البشاميل في صينية فرن، ضيفى الجبن الموتزريلا على سطح الصينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 180.

    تقدم ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.

  • طريقة عمل فتة الشاورما

    طريقة عمل فتة الشاورما..الشاورما من طرق تحضير اللحم الشامية، فهى عبارة عن شرائح لحم بتلو مع اللية الضانى، يتم تتبيلها وتسويتها وإضافة الخضروات المختلفة لها، ولها مذاق شهى، ويمكن تقديمهامع الفتة أيضا، وهى أكلة شامية شهية ولذيذة، يعشقهاالكبار والصغار.

    وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل فتة الشاورما.

    المكونات:-

    نصف كيلو لحم شاورما أى مقطع شرائح
    قطعة صغيرة لية ضانى
    التتبيلة
    كوب زبادى
    2 ملعقة خل أبيض
    2 ملعقة عصير ليمون
    فلفل أسود
    كبيبة صينى
    رشة جوزة الطيب
    بهارات لحم
    بهارات شاورما
    3 بصلات كبيرة مفرومة
    2 فص ثوم مفروم
    للتقديم
    فلفل ألوان شرائح
    طماطم شرائح
    سلطة طحينة
    بقدونس مفروم
    للفتة
    2 كوب أرز بسمتى
    كارى
    كركم
    ملح
    فلفل
    قرفة
    قرنفل
    ورق لورا
    خبز شامى محمص
    لعمل سلطة الثومية
    2 ملعقة كبيرة نشاء
    كوب ماء
    كوب زبادى
    3 فصوص ثوم
    ملح
    خل
    زيت

    طريقة عمل فتة الشاورما :-

    – نحضر لحم الشاورما، ونضعه فى بولة عميقة ونضيف له البصل والثوم المفرومين وباقى مكونات التتبيلة ونقلبها جيدا.
    – ثم نغطيها ونضعها فى الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

    – وفى اليوم التالى نبدأ نحضر مكونات الفتة، أولا الأرز، نغسله جيدا وننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة.

    – ثم نضعه فى حالة على النار ونضيف له 4 كوب ماء و2 ملعقة زبد وجميع توابل الأرز ونقلبه جيدا.
    – ثم نتركه على النار حتى يتشرب الماء، ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النارونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.

    – بعدها نحضر الثومية، حيث نذوب النشاء فى الماء ونضعهم على النار مع التقليب حتى يغلظ قوامهم.
    – ثم نضع خليط النشاء فى الخلاط مع الخل والملح والزبادى، ونضرب جيدا مع اضافة الزيت تدريجيا حتى نحصل على قوام الثومية المناسب، ثم نضعها فى طبق ونتركها جانبا.
    – ثم نحضر الخبز الشامى ونقطعه مكعبات ونقليه فى الزيت الغزير حتى يحمر لونه، ثم ننشله على ورق ومطبخ، ونتركه جانبا.

    – وأخيرا نحضر الشاورما، حيث نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النارونضع بها الزبد واللية الضانى ونقلب على نار هادئة حتى تذوب اللية، ثم ننشل القطع الزائدة التبقية من اللية من المقلاة، ونضيف الشاورما بعد تتبيلها، ونترك الشاورما على النارالهادئة مع التقليب لحين لآخر وإضافة الماء كلما احتاجت حتى تمام النضج.

    – وبعد نضج الشاورما نضيف لها الخضروات المقطعة ونتبلها بالملح والفلفل ونقلب حتى تذبل الخضروات.
    – ثم نضيف لها سلطة الطحينة والبقدونس المفروم، ونقلب سريعا ونرفعها من على النار.

    – ثم نحضر الفتة، حيث نحضر طبق التقدم، ونضع فى الأسفل القليل من الخبز وعليه القليلمن الثومية، ثم نضيف الأرزالبسمتى، وعليه الشاورما، وعلى الوجه الخبز والثومية، وتقدم فتة الشاورما ساخنة.

  • طريقة عمل البيتزا بالفراخ

    تمتلئ المطاعم بالشباب والأطفال بشكل خاص، لأن أغلبهم لا يعرف تأثير الوجبات السريعة على الجسم، الأمر الذي تحاول الأمهات محاربته طوال الوقت من خلال تعلم وصفات جديدة للأكلات التي يحبها ابنائها من المطاعم، وتعد المعجنات من أهمها، تلك التي تتنوع بين البيتزا والفطائر والمكرونة بالوايت صوص أو بالصلصة الحمراء وغيرها من النكهات، فإذا كان ابنائك من عشاق المعجنات إليكِ طريقة عمل البيتزا بالفراخ من المطبخ التايلاندي نقلًا عن موقع ” allrecipes“.

    البيتزا بالفراخ

    مقادير عجينة البيتزا

    1 كوب ماء دافئ

    1 ملعقة كبيرة عسل

    2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

    3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

    1 ملعقة صغيرة ملح

    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    طريقة عمل البيتزا

    مقادير صلصة البيتزا

    3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني

    3 ملاعق كبيرة من خل الأرز

    2 ملاعق كبيرة صويا صوص

    2 ملاعق صغيرة من زيت الفلفل الحار

    1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

    2 ملاعق صغيرة عسل

    طريقة البيتزا بالفراخ

    مقادير حشو البيتزا

    ½ صدر دجاج مسحب، مطبوخ ومقطع إلى شرائح رفيعة

    2 ملاعق كبيرة سمسم محمص

    1 ملعقة كبيرة بابريكا

    1 حبة فلفل أحمر صغيرة طازجة، مفرومة ناعماً

    1 ملعقة صغيرة ملح

    4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح

    1 كوب جبن موزاريلا مبشور

    1 جزرة مقشرة ومبشورة

    ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة

    طريقة عمل البيتزا بالفراخ - رئيسية

    طريقة عمل البيتزا بالفراخ

    الخطوة 1

    صبي الماء الدافئ في وعاء صغير، وقلبيه في العسل حتى يذوب.

    اضيفي الخميرة مع التحريك حتى تذوب، ثم اتركيها حتى تصبح كريمية، وسيتطلب ذلك حوالي 10 دقائق.

    الخطوة 2

    في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم ضعي خليط الخميرة وزيت الزيتون، وقلبي الخليط جيدًا.

    عندما تتماسك العجينة معًا، اقلبيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، واعجنيها بالمزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة غير لزجة.

    ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالزيت.

    غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة.

    طريقة عمل عجينة البيتزا

    الخطوه 3

    سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

    الخطوة 4

    ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقسّميها إلى قسمين متساويين، ثم اتركيها ترتاح لمدة دقيقة، ثم افردي كل جزء على شكل دائرة رفيعة، وبعدها ضعيها على صواني بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت.

    طريقة عمل البيتزا بالفراخ من المطبخ التايلندي

    الخطوة 5

    لعمل صلصة الفول السوداني، ضعي زبدة الفول السوداني وخل الأرز والصويا صوص في الخلاط، ثم اضيفي زيت الفلفل الحار والزنجبيل والعسل، واخلطيهم جميعًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

    الخطوة 6

    في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدجاج، وبذور السمسم، والبابريكا، والفلفل الحار، والملح و3 ملاعق كبيرة من صلصة الفول السوداني. اخلطي حتى يمتزج الدجاج مع المكونات جيدًا، ثم وزعي باقي صلصة الفول السوداني بالتساوي على عجينة البيتزا.

    ضعي الدجاج فوق عجينة البيتزا بعد إضافة صلصة الفول السوداني، ثم يُغطى بالبصل الأخضر والجبن.

    طريقة عمل البيتزا بالفراخ

    الخطوة 7

    اخبزيها في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً، وتُزين بالجزر والكزبرة الطازجة.

  • للرجال فقط .. 6 أطعمة تناولها يومياً لعلاج تساقط شعرك

    تساقط الشعر من المشاكل التي يواجهها الجميع رجالا ونساء، وقد تستطيع الكثير من النساء التصرف في مسألة التعامل مع تساقط الشعر، بعمل الماسكات للشعر والوصفات المختلفة، إلى جانب البحث وراء الكريمات الأفضل للشعر، إلا أن معظم الرجال لا يجيدون مثل هذه التصرفات، ويبحثون دائما عن الأسرع والأسهل لحل مثل تلك المشاكل.

    كما أن كثيرا من الرجال لا يهتمون بمظهر شعرهم ومدى صحته، ولهذا يقدم لهم خبراء التجميل في السطور التالية علامات الشعر التالف التي يمكن التعرف عليها بسهولة:

    -إحساسك بجفاف ملمس شعرك، وتكسره بسهولة، وعدم قدرتك على التحكم فيه إلا باستخدام “الجيل”.

    -بعد أن كان شعرك ناعما، ستلاحظ أنه أصبح خشنا “هايش”، وافتقد طراوته ولمعانه.

    -بلل شعرك ولاحظ كيف يتفاعل مع الماء، فإذا أصبح معقدا، غير مسترسل، فهذا يعني أنه قد تلف ويحتاج لعناية.

    وينصحك خبراء التجميل عند اكتشاف تلف شعرك بضرورة معالجته من خلال استخدام البلسم بعد الشامبو، واستخدام كريم مرطب للشعر خاص بالرجال، كما يمكنك استخدام حمام كريم مرة واحدة في الأسبوع.

    كما تشير الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، إلى أنه يمكن مواجهة تساقط الشعر، فقط بتناول الخضروات التالية، بانتظام، دون الحاجة للوصفات والخلطات التي يجد الرجال صعوبة في تنفيذها، فقط يجب المداومة بشكل يومي على تتناول صنفا أو اكثر من هذه الاطعمة التي تحتوي على مواد تغذي بصيلات الشعر، وتقويها، وتمنع تساقطه.

    العدس والفاصوليا
    من البقوليات التي تحتوي على مادة تسمى “البيوتين”، هذه المادة تساعد على حماية الشعر من التقصف والتساقط، ولذلك لا بد من تناول العدس والفاصوليا 3 مرات في الأسبوع.

    البروكلي والجرجير
    من الخضراوات التي تحتوي على فيتامين (أ)، وهذا الفيتامين هو المسئول عن إفراز الدهون في الشعر، وحمايته من الجفاف، ومنحه الرطوبة، كما أنها تحتوي على الحديد والكالسيوم، ولذلك لا بد من تناولهما على الأقل 3 مرات في الأسبوع.

    السبانخ
    تحتوي على “البيوتين” المهم للشعر الصحي، وعندما ينخفض “البيوتين” في الجسم يبدأ الشعر في التساقط.

    الجزر
    غني بالـ”بيتا – كاروتين”، وهو عنصر يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ)، الذي بدوره يقوي الشعر ويمنع تساقطه.

زر الذهاب إلى الأعلى