نقدم إليك خلطة سحرية تعمل على تنعيم الشعر وفرده تمامًا وتأتي بديلاً للكرياتين والبروتين، تعرفي معنا على المكوّنات وطريقة التطبيق وفقًا لإخصائية التجميل “صفاء محمد”.

المكونات

2 حبة موز

ملعقتين زبادي

ملعقة حليب

ملعقة زيت زيتون

طريقة التطبيق

تخفق المكونات جيدًا ويضاف إليها ملعقتا ماء ورد، وتوضع على الشعر مع غطاء بلاستيكي لمدة نصف ساعه ثم يشطف بماء فاتر جيدًا، ويدهن بزيت جوز الهند للترطيب ومع المداومة على هذا القناع ستشاهدين الفرق.

اختاري أي نوع كيك فانيليا أو كاكاو وبطني بها الصينية ثم ابدئي في تحضير الكريمة

مقادير الكريمة

2 ظرف دريم ويب

علبة قشطة

علبة زبادي

5 ملاعق كبيرة لبن بودرة

علبة جبنه كيري ١٢قطعة

كوب ماء بارد

لعمل لكريمة

اضربي الكريمة بالماء إلى أن يزداد حجمها ، وضيفي عليها القشطة واضربي ثم الجبن ثم الزبادي ونصف علبة حليب مكثف واللبن البودرة ، رصي الكيك المفضل لكِ ثم الكريمة.

في هذه اﻷثناء اضربي 4 ملاعق صغيرة جيلاتين في نصف ماء ساخن ، ثم أضيفي الجيﻻتين علي الكريمة ، ورصي قطع الفراولة على الجوانب وضيفي الكريمة على الكيك وضعيها في الثﻻجة لمدة ساعتين.

ضعي جيلي فراولة ثقيل السمك أي بنصف كمية الماء المدونة على العبوة ثم ادخليه الثﻻجة وبالهنا والشفا.

المقادير

دجاجة كبيرة

2 حبة طماطم

2 حبة فلفل حار

2 كوب عصير برتقال

2 فص ثوم

ملعقة كبيرة كاتشب

ملعقة مسطردة

ملعقة مايونيز

ملح وفلفل

كمون

كارى

ثوم بودرة

بصل بودرة

حبهان

جوزة الطيب

2 ملعقة زيت زيتون أو زيت عادى.

للقلي

بقسماط

خلطة دجاج كنتاكي

نصف كوب نشا ذرة

4 بيضات

كوب لبن

نصف كوب عصير برتقال

الطريقة

اغسلي الدجاجة جيداً وقطعيها إلى 8 قطع تقريباً.

اضربي 2 كوب عصير برتقال مع جميع المقادير التي ذكرت بالكبة ، وتبلي قطع الدجاج ، واحفظيها بالثلاجة لمدة ليلة.

في اليوم التالي قومي بوضع الدجاج على النار قليلا دون النضج ، ثم جهزي باقي المكونات للقلي ، اخلطي البقسماط الناعم مخ خلطة كنتاكي الجاهزة مع الملح والفلفل .

اخلطي البيض مع اللبن مع كوب البرتقال ، ثم ضعي بها الدجاج بعد أن يبرد من التشويح الخفيف، ثم بعد ذلك البقسماط ثم اقلي الدجاج في زيت ساخن غزير وبالهنا والشفا .

البسيمة من أنواع الكيك اللذيذة التي لها عشاقها لمذاقها المميز، وعادة تحرص ربات البيوت على تقديمها في المنزل لسهولة تقديمها، وإسعاد الأسرة.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، اليوم طريقة سهلة لعمل البسيمة.

المكونات:-

نصف كوب سميد

نصف كوب دقيق

2 كوب وربع الكوب جوز هند ناعم

نصف كوب سكر

نصف كوب سمن

ربع كوب ماء

ربع كوب لبن

شربات

الطريقة:-

يسخن الفرن على درجة حرارة 180، وتدهن صينيه بالزيت، ثم نحضر الخلاط ونضع به السميد والدقيق وجوز الهند والسكر والسمن والماء واللبن ونشغله على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل عجينة مثل عجينة البسبوسة، ثم نضع العجينة في الصينية مع مراعاة مساواة الوجه، ثم نضع البسيمة في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ونخرجها من الفرن ونضيف عليها الشربات مباشرة، ثم ننتظر لعدة دقائق لتتشرب الشربات وتبرد وتتماسك ثم نقلبها على طبق التقديم ونزينها باللوز وجوز الهند حسب الرغبة ونقدمها.

  يعد «مافن التفاح» من أفضل الأكلات الخفيفة والمفيدة التي يمكنك تقديمها لطفلك خلال الامتحانات لضمان تغذية سليمة، وعدم إهدار الوقت في تناول الطعام، لذلك تقدم الشيف غادة التلى، طريقة بسيطة وسريعة تساعدك على إعداد مافن التفاح بنفسك في المنزل.

المكونات

3 أكواب دقيق

واحد وربع الكوب سكر

نصف كوب سمن

كوب لبن

تفاح

2 بيضة

فانيليا

3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2 ملعقة صغيرة قرفة

الوجه

نصف كوب دقيق

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة قرفة

50 جرام زبدة

الطريقة:

اخلطى السمنة مع السكر في العجان ثم أضيفي الفانيليا والبيض واخلطي القرفة مع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ثم أضيفى خليط الدقيق ويقلبوا مرة واحدة ثم أضيفى التفاح واللبن واخلطي جيدًا.

افركى الزبدة مع نصف كوب من الدقيق وملعقة من القرفة ونصف كوبب من السكر جيدًا، وضعى خليط المافن في القوالب، ثم أضيفى إليه الزبدة المفروكة بالسكر والقرفة يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم يبرد ويقدم.

تعرَّفي معنا على طريقة تحضير كعكة الكاسترد الشهية وأعديها في مطبخكِ في خطوات سهلة وبسيطة وفقًا لموقع «حياتك».

المكونات

كوب دقيق.

ملعقة صغيرة باكينغ بودر.

نصف كوب حليب.

ثلاثة ملاعق صغيرة بودرة كاسترد.

كوب إلا ربع سكر مطحون ناعم جدًّا.

بيضتان.

فانيليا.

125 غرام زبد.

طريقة التحضير

• سخني الفرن قبل البدء في العمل، مع تحضير صينية ودهنها بالزبد وتبطينها بالدقيق.

• ضعي الزبد في وعاء كبير على نار هادئة حتى يذوب ثم اضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً.

• صبي الخليط في الصينية واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضوج ثم تخرج من الفرن وتقطع وتصبح جاهزة للتقديم.

المقادير 4 اشخاص:

عجينة بيتزا

8 شرائح باذنجان سميكة

ملح وفلفل اسمر

ملعقة ثوم مفروم

كوب جبن موتزريلا

ملعقة اوريجانو طازج مفروم

ملعقة ريحان مفروم

ربع كوب صلصة بيتزا

ربع كوب دقيق

طريقة التحضير

ضعي العجينة في وعاء مغطى حتى تختمر اثناء تحضير باقي المكونات.

رشي بعض من الملح على شرائح الباذنجان وضعيها جانباً لمدة نصف ساعة. ثم اغسليها وجففيها على منشفة قطنية.

اخلطي الدقيق بالملح والفلفل وغطي شائح الباذنجان الدقيق ثم اقليها على في زيت ساخن واخرجيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

افردي عجينة البيتزا وسخني الفرن.

وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم وزعي نصف الجبن الموتزريلا، الثوم، الاوريجانو والريحان.

وزعي شرائح الباذنجان ثم باقي الجبن واخبزي البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.

المقادير 8 اشخاص

كوب طحين (دقيق)

كوب دقيق سميد

كوب جوز هند مبشور

كوب سكر

كوب عصير برتقال

بشر قشر برتقالة

3 حبات بيض

فانيليا

كوب الا ربع زيت

2 ملعقة باكينج بودر

شيرة باردة للوجه

طريقة التحضير

اخفقي البيض مع الفانيليا ثم اضيفي السكر واخفقي جيداً حتى يتكون خليط هش.

اضيفي الزيت مع الخفق ثم اضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي جيداً.

اخلطي الطحين مع السميد وجوز الهند والباكينج بودر ثم اضيفي الخليط الجاف لخليط البيض وقلبي برفق.

صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق. واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.

وزعي الشيرة على الكيكة بعد خروجها من الفرن وبرديها قبل التقديم

المقادير

2 شريحة خبز توست سميك

زيت زيتون

جبن موتزريلا

جبن فيتا

كوب سبانخ طازجة

4 شرائح طماطم

2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مقطع مكعبات

ملعقة كبيرة بصل احمر مفروم

2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم

1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

فلفل اسمر

 طريقة التحضير

يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف الثوم ويقلب لدقيقة ثم تضاف السبانخ مع التقليب حتى تنضج ثم يضاف الريحان ويرع الخليط من على النار.

توزع الموتزريلا على شريحة من الخبز، ثم الجبن الفيتا، ثم الطماطم. يوزع خليط السبانخ فوق الطماطم ثم يوزع البصل والزيتون ويتبل الكل بالفلفل الأسمر.

توضع شريح الخبز المتبقية.

توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة ثم يوضع الساندويتش حتى يتحمص. ثم يرفع من المقلاة.

تضاف ملعقة زيت زيتون أخرى ويوضع الساندويتش على الجهة الأخرى حتى يتحمص ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن.

يقدم ساخناً.

المقادير 4 اشخاص

    4 كوب دقيق لجميع الاغراض.

    2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

    1 ملعقة صغيرة ملح.

    2 ملعقة كبيرة سكر.

    1كوب ماء ويمكن اكتر حسب نوع الدقيق.

طريقة التحضير

ننخل الدقيق مرتين ثم نضيف السكر، الخميرة والملح للعجينة. نضع المياه على النار حتى تصبح دافئة ثم نضيف المياه تريجيًا للعجين حتى تبدأ في التكتل.

نعجن باليد جيدًا لمدة 10 دقائق ثم نقسمها قطعتين ونثنيها من الاطراف ايضًا ثم نقوم بالاصبع بعمل فتحة فيها من قعر كونها مهمة في مرحلة التخمير.

نضع العجينة في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق وندخلها الى الفرن لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى يتضاعف حجمها ثم نغطيها بفوطة حتى ترتفع وتختمر.بعد مرحلة التخمير نطلع العجينة ونرشها بالدقيق.

نسخن الفرن على اعلى درجة ونضع فيه كوبين من الماء ونتركه داخل الفرن حتى يصبح الفرن كله بخار ثم نضع الصنيتين وبعد 15 دقيقة نخفف النار على حرارة 180.

بعد 10 دقائق نخفف النار ونتركة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الخبز.

نخرج الخبز ونتركه حتى يبرد ثم نحمر الوجه.

الأجواء الباردة تحتاج إلى تناول وصفات طعام تحتوى على سعرات حرارية عالية، وموقع” Superhealthykids”، وصفات طعام تمنح الجسم الدفء اللازم فى الأيام الباردة وبطريقة صحية ومنها وصفة شوربة القرنبيط بالكريمة البيضاء، والجدير بالذكر أن القرنبيط يعتبر من الخضروات التى تحتوى على كثير من الفيتامينات الهامة .

القرنبيط مقادير شوربة القرنبيط بالكريمة

100 ملعقة زبد بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 250 قطع صغيرة من القرنبيط 3 ملاعق دقيق 3 أكواب شوربة ملح ، فلفل اسود

طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكريمة

-نقوم بسلق القرنبيط وتركها جانبا تبرد ، نقوم بتسخين الدقيق مع الزبد ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الذهبى الفاتح، ونضيف إليها الشوربة -نقوم بتحمير الثوم والبصل مع الملح والفلفل وقليل من القرفة ، ثم نضيف إليهم قطع القرنبيط المسلوقة .

-نضيف الشوربة إلى قطع القرنبيط ويقلب جيدا ويترك على النار لمدة دقائق حتى يمتزج الخليط جيدا -يغرف ويقدم ساخنا مع قطع الخبز المحمصة.

مع بدء العد التنازلى للاحتفال بعيد الميلاد المجيد.. تحرص كل سيدة على تقديم اشهى واطيب الماكولات للاستمتاع مع عائلتها باجواء العيد.

ولان الديك الرومى يعد من الاطباق الرئيسية للاحتفال بالعيد، تقدم الشيف داليا شبانة طريقة مميزة لاعداده في المنزل مع البرتقال.

المكونات:

نصف ملعقة كبيرة بودرة ثوم

نصف ملعقة كبيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة ورق زعتر مجفف

ملعقة صغيرة شطة مطحونة

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

ملعقة صغيرة بودرة بصل

مقادير الديك

ديك رومي كامل (4-5 كجم) ينظف ويجفف جيدًا

4 كوب مرقة دجاج

ربع كوب دقيق

135 جرام زبدة غير مملحة

2 ثمرة جزر مقشرة مفرومة خشن

ثمرة بصل كبيرة مفرومة خشن

2 عصير كرفس مفروم خشن

3 أعواد زعتر

3 أعواد روزماري مقسم

برتقال

الطريقة:

تقلب المكونات في طبق عميق صغير، ويوضع رف الفرن على الدرجة السفلى من الفرن ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويحشى تجويف الديك الرومي بنصف البصل والجزر والكرفس و2 غصن روزماري ونربط ساقين الديك الرومي جنبًا بخيط مطبخ.

في طاسة صغير يذاب 65 جرام زبدة ثم نطفئ النار ويضاف ملعقة كبيرة من خليط التوابل ويقلبو يوضع باقي البصل والجزر والكرفس والبرتقال وفي صينية فرن ويوضع رف سلك على الصينية ويوضع الديك الرومي على الرف ويدهن ببعض من الزبدة بالتوابل في جميع أنحاء الديك

.

يغطي الديك بفويل ويشوى في الفرن لمدة 80 دقيقة ثم ينثر العصائر في الصينية على الديك ويشوى في الفرن بدون تغطية لمدة 60 دقيقة ويغطي بالحساء في الصينية من آن لآخر ودهنه بالزبدة التوابل من آن لأخر ثم يدخل سيخ نظيف في الجزء السميك من الفخذ وإذا سالت العصائر واضحة أصبح الديك الرومي ناضج.

نخرج الديك من الفرن ثم ينقل لطبق ويغطي بفويل فضفاضة ويترك للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.

في هذه الأثناء لعمل توضع الصينية على حرارة مرتفعة ثم تضاف مرقة الدجاج وأغصان الزعتر وباقي أغصان الروزماري ويترك ليغلي مع التقليب من آن لأخر حتى يصبح بني ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تصفى العصائر من الصينية ونتخلص من كل المواد الصلبة.

في إناء متوسط يذاب باقي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف 1/2 ملعقة كبيرة من خليط التوابل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم يضاف الدقيق ويقلب من آن لآخر لمدة 2 دقيقة ثم يضاف العصائر من الصينية مع الخفق المستمر ويترك الخليط ليغلي على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يسخن قليلًا ويتبل بالملح والفلفل، ويقطع الديك الرومي ويقدم مع الصوص.

وجبة الإفطار هى التى تمدك بالطاقة والحيوية التى يحتاجها الجسم، لذا يجب أن تكون غنية بكل العناصر الغذائية اللازمة، والكريب بالبيض العيون من الوجبات الصحية والمفيدة للجسم، وهى وصفة سهلة وبسيطة ولكنها غنية بالعناصر الهامة للجسم، لأنها تحتوى على الحليب الغنى بالكالسيوم والماغنسيوم والبروتين والزنك وفيتامين “د” وفيتامين ” أ” والبوتاسيوم، أيضاً البيض والذى يُعد مصدر غنى للسيلينوم وهو معدن أساسى بجانب اليود المطلوب لإفرازت الغدة الدرقية كما أنه يمنع فقر الدم أو الأنيميا، لاحتوائه على فيتامين ” B 12 “، وهو من العناصر التى تعمل على نمو خلايا الدم الأحمر كما يحتوى على البروتين، كما تحتوى الوجبة على الدقيق الذى يحتوى على نسب مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان والتى بدورها تقوم بمنع الإصابة بالإمساك والأمراض الخبيثة مثل سرطان القولون كما أنه غنى بالكالسيوم والبروتين.

الكريب بالبيض العيون ومن مطبخ الغلابة..تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل الكريب بالبيض العيون وتكلفتها لا تتعدى 12 جنيهاً وهى وجبة موفرة و”على قد الإيد”. مقادير الكريب بالبيض العيون للكريب كوب حليب كوب دقيق 4 حبات بيض ربع ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سمن أو زيت للبيض حبة بيض ملح فلفل أسود شبت للتزيين ( إختيارى )

 طريقة عمل الكريب بالبيض العيون:

• يخفق الملح والسكر مع البيض قليلاً حتى يمتزجا.
• يضاف للخليط الدقيق واللبن والزيت ويخفق حتى نحصل على عجينة سلسة غير متكتلة.
• نحضر مقلاة الكريب، وإن لم تتوفر يُحضر الكريب فى مقلاة عادية غير قابلة للإلتصاق.
• نقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونضع مقدار مغرفة واحدة من خليط الكريب.
• نقوم بتحريك المقلاة لتغطية جميع جوانب المقلاة بعجين الكريب ويترك دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح على سطح العجين القليل من الفقاعات.
• تقلب حبة الكريب وتترك دقيقة أخرى حتى تمام النضج وتكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين ونقوم بإحضار حبة كريب من الذى قمنا بتحضيره ونضعها فى صينية.
• نقوم بطى حبة الكريب حتى تصبح مثل الظرف ثم نقوم بكسر البيضة على سطح حبة الكريب ويرش الملح والفلفل الأسود على سطح البيضة وتدخل فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتى تمام نضج البيض وتقدم بعد أن تخرج من الفرن كوجبة إفطار مغذية ومفيدة.

المكونات

2 كوب مشروم مقطع

1/2 كوب قراصيا مقطعة صغير

1/2 كوب زيت

1 كوب طماطم شيري

1/2 كوب بقسماط

1 كوب جبنة موتساريلا

3 فص ثوم مفروم

2 كوب مرقة دجاج

2 فص حبهان

2 حبة بصل اخضر مفروم

زيت زيتون

2 ملعقة نشا

ملح فلفل

1 ملعقة بردقوش

1 ملعقة روز ماري

4 شرائح تركي مدخن

قرفة

1 كوب عصير تفاح

1 ملعقة زبدة

طريقة التحضير

في طاسة علي النار نضع زيت الزيتون ونحمر فيه البصل الاخضر والثوم ثم نضيف شرائح المشروم ونقلبها معهم

بعد اتمام النضج نرفعهم من النار ثم نضيف القراصيا والزبيب ونتبلهم بالبهارات ونضع البقسماط ونقلبهم معاً

نتبل الارنب بالملح والفلفل ثم نفرد عليه شرائح التركي ونضع عليه الخليط ونلفه معاً ويربط بالخيط

في حلة اخري نضع فيها زبدة وزيت ثم نحمر فيها الارنب من جميع الاتجهات حتي ياخذ اللون الذهبي ثم يزود عليه عصير التفاح مع شوربة الدجاج ونضيف للشوربة ملح وفلفل وعود روز ماري وحبهان ويغطي حتي اتمام النضج

بعد اتمام نضج الارنب نرفعه من النار ونضعه داخلالفرن حتي ياخد لون

تترك الشوربة علي النار حتي الغليان ونضيف لها شرائح المشروم والطماطم الشيري ونتركها تغلي مع الشوربة

تذوب ملعقة نشا في الشوربة ونضيفها حتي يتكون قوام سميك ويقدم الصووص بجانب الارنب

6 كوب دقيق

1 و1/2 كوب سكر

5 بيضات

1 كوب سمن

1/2 كوب لبن

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة نشادر

طريقة التحضير:

• يضرب البيض مع السكر.

• يضاف إليه اللبن الدافئ المذاب به النشادر.

• يضاف السمن وتمزج كل المقادير جيدًا.

• يضاف الدقيق مع البيكنج بودر وتعجن، ثم تشكل وحدات البسكويت وتخبز في فرن متوسط الحرارة.

المقادير:

2 بيضه كبيرة بدرجه حرارة الغرفة

نصف كوب زيت

نصف كوب سكر

نصف كوب ماء

1 كوب دقيق

ربع كوب كاكاو خام

3 ملاعق كبيرة لبن بودر

كوب او اقل كوسه مبشورة

1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر

فانيليا

( المقاييس كلها بالاكواب والملاعق المعياريه )

الطريقة :

1- نخفق البيض مع الفانيليا ثم يتم اضافة السكر .

2- بعد ما الخليط الاول يتجانس ننزل بمقدار الزيت مع الاستمرار بالخفق ( يمكن استخدام مضرب يدوى ) .

3- نضع مقدار اللبن البودر والماء ونخفق .

4- نضيف الدقيق المنخول والكاكاو والبيكينج بودر .

5- نقلب الخليط حتى يتجانس ثم يتم اضافة الكوسه المبشورة .

6- يوضع ف صينيه الكب كيك ويدخل فرن مسخن مسبقا على 180 .

7- نختبره بخله بعد مرور من ربع الى ثلث ساعة .

الف هنا وشفا

طريقة عمل كيك البطاطا اللذيذ

المقادير

نصف كيلو بطاطا.

١٠٠ جرام قشدة.

٢ بيضة.

نصف كوب سكر.

كوب دقيق.

ملعقة بيكينج بودر.

فانيليا.

ملعقتين زبد.

سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

اشوي البطاطا أو اسلقيها بالطريقة المفضلة، ثم قشريها واهرسيها جيداً باستخدام شوكة طعام.

اضيفي عليه القشدة وقلبي.

اخلطي البيض مع اللبن والفانيليا، واضيفيهم لخليط الكيك.

اخلطي الدقيق بالبيكنج بودر، واضيفيهم للخليط بالتدريج مع التقليب.

صبي الخليط في صينية “بيركس” مبطنة بالسمن والدقيق، وانثري فوقها الزبد، ثم ادخليها الفرن حتى يحمر الوجه.

اخرجيها من الفرن، ورشي سكر البودرة على الوجه قبل تقديمها.

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير فطائر شهية بالمعدنوس والجبن لتعديها في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقها الشهي والمغذي وفقًا لموقع «شهية».

المكونات

المعدنوس المفروم.

صفار بيضة.

150غرام جبن بيضاء.

كوب ماء دافئ.

كوب زيت ذرة.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.

2.5 كوب دقيق.

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر مفروم ناعم.

ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء الخلاط ويضاف إليه الخميرة والملح والبايكنغ باودر والزيت والماء وثم يثبت مضرب العجين ويعجن الخليط لمدة بضع دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

• تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة 30 دقيقة.

• يوضع جبن فالبريسو في طبق عميق ويضاف إليه صفار البيضة والبقدونس والفلفل الأخضر ويقلب الجميع حتى يختلطوا جيدًا.

• تخرج العجينة من الكيس وتقطع إلى 20 كرة صغيرة وتفرد كل واحدة مثل القرص.

• يوضع قليل من خليط الجبن فوق العجينة وتلف العجينة على هيئة ساندوتش صغير مغلق وثم توضع في صينية واسعة.

• تغلف الصينية بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة ويرفع الغطاء النايلون من على الصينية ويمسح سطح الساندوتشات الصغيرة ببياض البيضة وينثر فوقها السمسم.

ثم تخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتصبح جاهزة للتقديم.

نُقدِّم إليكِ طريقة سهلة لتحضير خلطة طبيعية تعمل على فرد الشعر وتقويته ومع الاستمرار على استخدامها تغنيكِ عن استخدام كريمات فرد الشعر، تعرَّفي معنا على مكوناتها وطريقة تطبيقها، وداومي على استخدامها وفقًا لاختصاصية التجميل، صفاء محمد.

المكونات

علبة زبادي.

ثمرتا موز.

ملعقة زيت زيتون.

طريقة التطبيق

يهرس الموز مع الزبادي ويضاف إليهما زيت الزيتون ويتم خفقها جيدًا ثم يفرد على الشعر لمدة 40 دقيقة مع وضع غطاء على الشعر وتعريضه إلى الحرارة ثم غسله بالشامبو جيدًا وتكرار هذا القناع ثلاث مرات أسبوعيًّا للحصول على أفضل النتائج.

نقدم إليكِ طريقة تحضير طبق مختلف مليء بالحديد والفيتامينات، وهو لسان عصفور بالسبانخ والجبن تعرفي على الطريقة معنا، وفقًا لصفحة الطاهي علاء الشربيني في «فيسبوك».

المكونات

400 غرام لسان عصفور

2 كوب سبانخ

3 فصوص ثوم مفروم

بصلة مفرومة

كوب كريمة

2 ملعقة زيت

ملعقة زبد

2 ملعقة جبن بارميزان

ملعقة ملح

ملعقة فلفل

ملعقة جوزة الطيب

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي الزيت والزبد ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهما.

• أضيفي لسان العصفور والسبانخ وشوحيهما مع البصل.

• أضيفي المرق، الكريمة، الجبن بارميزان ثم تبّلي بالملح، الفلفل وجوزة الطيب واتركيه يسخن على النار ويصبح جاهزًا للتقديم.

تعرَّفي معنا على طريقة تحضير صينية الكوسا بالبشاميل مع اللحم المفروم في خطوات سهلة وبسيطة وأعديها في مطبخكِ وفقًا لموقع «جست فوود».

المكونات

كيلو كوسا مقطعة شرائح.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

حبة بصل مفرومة.

350 غرام من اللحم المفروم.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

ربع ملعقة صغيرة فلفل.

حبة بندورة كبيرة، مقطعة شرائح.

مقادير البشاميل

لتر حليب.

ظرف بشاميل بودرة.

ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

• اسلقي الكوسا في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة ست دقائق.

-صفي الكوسا وضعيها في كمية من الماء المثلج حتى تتوقف عن الطهو، صفيها مرة أخرى.

• ضعي الزيت في قدر واقلي البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون. أضيفي البهارات المختلفة وقلبي المزيج.

• ارفعي القدر من على النار، وامزجي الحليب مع البشاميل البودرة وضعي القدر على النار وقلبي حتى يغلي.

• اتركي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصل إلى القوام المطلوب.

• اسكبي قليلاً من البشاميل في قاع الصينية، وضعي فوقها نصف كمية الكوسا وافرديها.

• أضيفي كل كمية اللحم المفروم وافرديها ثم ضعي فوقه شرائح البندورة، وضعي فوقها باقي كمية الكوسة ثم اسكبي باقي كمية البشاميل وافرديها.

• وزعي الجبن على سطح الصينية ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص من المطبخ السوري واعديه بسهوله واستمتعي بمذاقه الشهي وفقًا لموقع «جست فوود».

المكونات

مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج بالحمص: أكلات خليجية:

دجاجة مقطعة

2 ملعقة كبيرة سمن

نصف كيلو بصل صغير

ملعقة فلفل

ملعقة ملح

4 ملاعق عصير طماطم

كوب حمص

طريقة التحضير

• حمّري البصل في السمن حتى يصفر ثم أضيفي الدجاج المقطع.

• انقعي الحمص في الماء قليلاً ثم أضيفيه إلى الخليط السابق.

• أضيفي ملعقتين من عصير الطماطم إلى الدجاج، ثم أضيفي الحمص ثم تبّلي بالملح والفلفل واتركيها على النار حتى يتسبك الخليط.

• أضيفي كوب ماء تدريجيًا حتى يصبح الخليط متوسط النضج.

• اسكبي الخليط في طاجن فرن وادخليه على درجة حرارة متوسطة الفرن حتى ينضج تمامًا، وإذا احتاج القليل من الماء أضيفيه، حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقيم ويمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض.

تعرفي معنا على طريقة تحضير كفتة الجمبري الشهية، والتي تحتوي على العديد من المواد المغذية التي تساعد على بناء الجسم تعلميها معنا وفقًا لموقع «أطيب طبخة».

المكونات

500 غرام جمبري

كوب بقسماط

بصل

ربع كوب دقيق

كوب زيت نباتي

ربع ملعقة فلفل أحمر حلو

ملعقة صغيرة ملح

6 فصوص ثوم

نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير

• ضعي الجمبري في الخلاط ثم أضيفي عليه البصل والثوم وقومي بالخلط.

• أضيفي عليها الدقيق والبهار والملح في وعاء عميق وقومي بالتقليب في مقلاة على النار سخّني الزيت.

• خذي مقدار من خليط الجمبري ثم اغمسيه بالبقسماط بعدها قليه بالزيت.

• كرري ما سبق حتى الانتهاء من كل الكمية ويصبح جاهزًا للتقديم.

تعرفي معنا على مقادير ومكونات بسكويت اليانسون واللوز على الطريقة الإيطالية وأعديها في مطبخكِ بسهولة وفقًا لموقع «دليل الطبخ العربي».

المكونات

ثلاثة أكواب دقيق.

كوبا سكر.

ملعقة صغيرة باكينغ باودر.

ملعقة صغيرة ينسون.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فانيلا.

ثلاث بيضات +3 صفار بيض.

كوب صغير بشر ليمون وبرتقال.

½1 كوب لوز.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي الدقيق والملح والينسون والباكينغ باودر وقلبيها جيدًا ثم احضري وعاء آخر وضعي البيض وصفار البيض والسكر والفانيلا وبشر الليمون والبرتقال واخفقيها جيدًا.

• ضعي خليط البيض على خليط الدقيق وقلبيهما حتى تصبح العجينة متجانسة.

• حمّصي اللوز في الفرن لمدة عشر دقائق ثم أضيفيه على العجينة وقلبي جيدًا.

• قسمي العجينة إلى ثلاثة أقسام طولية اسطوانية الشكل ثم احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي الأقسام الثلاثة الطولية للعجينة.

• ادخليها الفرن على درجة حرارة 300 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

• اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطعي كل اسطوانة إلى قطع بالعرض وادخليه الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم اخرجيه ويصبح جاهزاً للتقديم مع الشاي أو النسكافيه.

الكمية : 4 اشخاص

وقت الطهى :120 دقيقة

المقادير :

بهارات مشكلة: ملعقتان كبيرتان (المقادير لتتبيلة الطحالات)

الكمون: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)

ملح: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)

طحالات: 1 كيلو

البقدونس: 6 ضمم (مقادير الحشوة)

بندورة: 1 حبة (مقادير الحشوة)

الفلفل الحار: حسب الرغبة (مقادير الحشوة)

لوز: 3 ملاعق كبيرة (مقطع أرباع، مقادير الحشوة)

زيت الزيتون: كوب (مقادير الحشوة)

ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)

طريقة التحضير

1. تضاف مقادير التتبيلة لتتبيل الطحالات بعد فتحها و تتبل من الداخل و الخارج.
2. تقطع البندورة مع البقدونس و يضاف عليها باقي مقادير الحشوة و تخلط مع بعضها.
3. يتم فتح حبة الطحالات بشكل طولي من الجانب و يتم حشو الطحالات و يتم إغلاقها بإحكام (ينصح باستخدام نكاشات أسنان لإغلاق الفتحة المعدة لإدخال الحشوة).
4. توضع الطحالات في صينية و تغمر بالماء و قليل من الملح و كأس زيت زيتون و توضع على نار هادئة لمدة ساعة.

الكمية :تكفي 6 أشخاص

وقت الطهى :60 دقيقة

الكب كيك من أكثر أنواع الكيك المفضل لدى الصغار، كما أنه يلائم جمعات العائلة والصديقات حضرت الطاهية مريم البارودي وصفة كب كيك الفانيليا مع كريمة التوت بطريقة سهلة وشهية

المقادير :

سكر: كوب

الزبدة: 100 غراماً (غير مملحة وطرية وغير ذائبة)

البيض: 2 حبة

الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (السائلة)

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان

ملح: ثمن ملعقة صغيرة

دقيق: كوب وثلث

حليب: تلت كوب (كامل الدسم)

الزبدة: 100 غراماً (غير مملحة وطرية، مقادير الكريمة)

مربى التوت: نصف كوب (توت العليق أو التوت البري أو الفراولة، مقادير الكريمة)

الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (السائلة، مقادير الكريمة)

سكر البودرة: كوبان (مقادير الكريمة)

التوت: حسب الرغبة (توت العليق، أو فراولة طازجة، للتزيين)

طريقة التحضير

1. حمي الفرن على درجة مئوية 180.
2. في وعاء الخلط نقوم بخلط السكر والزبدة.
3. ثم نضيف البيض والفانيليا حتى نحصل على مزيج ناعم.
4. تضاف المكونات الجافة (على سرعة منخفضة) وببطء يتم إضافة الحليب وتخلط جميع المكونات. وانتبهي من أن تخلطي المزيج أكثر من اللازم.
5. قومي بتعبئة المزيج ولكن لا تملأي القوالب لأنها سوف ترتفع. (قومي بتعبئة ٣/٤ القوالب).
6. يخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة.
7. اجعليها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها.
8. لتحضير الكريمة: قومي بخلط جميع المكونات جيداً ما عدا التوت الطازج، ثم ضعيها في أداة التزيين الخاصة بها لتزيين الكب كيك وضعي القليل من حبات التوت للتزيين.

مشكلة انتفاخ العيون مشكلة تؤرق العديد من السيدات والرجال، وقد تحدث بسبب الإرهاق أو قلة النوم وغيرها من عوامل تغير المناخ، نقدم إليكِ اليوم خلطة طبيعية سهلة التحضير المداومة على استخدامها يخلصكِ من هذه المشكلة تمامًا.

المكونات

ملعقة زيت اللوز

ملعقة شاي أحمر

ملعقة زيت زيتون

طريقة التطبيق

تخفق جميع المكونات جيدًا وتبلل قطنة بالمحتويات وتوضع على العين لمدة 20 دقيقة وسوف تلاحظين الفرق فورًا.

معكرونة بالكبدة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طبق المعكرونة مع الكبدة وفقًا لصفحة الطاهية سالي فؤاد على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».

المكونات

500 غرام معكرونة

ملعقة زيت

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ربع كيلو كبدة مقطعة

فلفل أخضر مقطع شرائح

بصل مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة خل

بهارات مشكلة

ربع ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في ماء مغلي به ملح، دون إضافة زيت، ويراعى سلقها ¾ سلقة، في مقلاه على النار، يوضع الزيت، ثم الثوم ويشوح قليلاً، وتضاف الكبدة وتشوح ويضاف الفلفل والبصل ويشوح قليلاً.

• ثم تضاف كل التوابل والخل والليمون و تضاف المعكرونة (مع مراعاة تقليبها أولاً في ملعقة زيت وتقلب جيدًا مع الخليط وتصبح جاهزة للتقديم.

تعرفي معنا على طريقة تحضير كعكة البرتقال الشهية واعديها في مطبخك بسهولة واستمتعي بمذاقها وفوائدها الغذائية المتعددة، وفقًا لموقع «أطيب طبخة».

المكونات

كوب دقيق

كوب دقيق سميد

كوب جوز هند مبشور

كوب سكر

كوب عصير برتقال

بشر قشر برتقالة

3 حبات بيض

فانيليا

كوب إلا ربع زيت

2 ملعقة باكينغ بودر

قطر بارد للوجه

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع الفانيليا ثم اضيفي السكر واخفقي جيدًا حتى يتكون خليط هش، ثم اضيفي الزيت مع الخفق ثم اضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي جيدًا.

• اخلطي الطحين مع السميد وجوز الهند والباكينغ بودر، ثم اضيفي الخليط الجاف لخليط البيض وقلبي برفق.

• صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق، واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.

• وزعي القطرعلى الكعكة بعد خروجها من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.