المطبخ

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل ” باستيتشيوتو كيك من إيطاليا ” لعشاق التجديد ،فهناك بعض السيدات يبحثن دائما عن كل ما هو جديد فى أصناف الطعام والحلوى .

مقادير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا
للعجين
130 جرام زبدة
130 جرام سكر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة بيكنج بودر
2 صفار بيض
ماء للحشوة
500 جرام حليب
100 جرام سكر
4 صفار بيض
50 جرام نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا
العجين

* تجهز صينية مافن

* يسخن الفرن على درجة حرارة 170

* تخلط جميع المكونات عدا البيض في العجان إلى أن يصبح ملمس العجين رملي

* يضاف البيض مع القليل من الماء إذا لزم

* يترك العجين ليرتاح

* يفرد العجين ويقسم إلى دوائر

* يرص العجين في الصينية

* تضاف الحشوة ثم توضع طبقة أخرى من العجين وتغلق جيدا

* تخبز لمدة 30 دقيقة وتترك لتبرد تماما وتقدم

الحشوة

* يسخن الحليب على النار

* يمزج البيض مع السكر ثم تضاف النشا والفانيليا

* يوضع القليل من الحليب الساخن على مزيج البيض ثم يوضع على الحليب المتبقي ويترك مرة أخرى على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي ثم يترك ليبرد تماما

انتشرت في الآونة الأخيرة الأطعمة الصينية ذات المذاق الشهي والصحية في طريقة إعدادها، لذا قام الشيف سنان بطرس بتقديم طريقة عمل نودلز صيني ، وهي إحدى الأكلات المشهورة في المطبخ الصيني، واليكم طريقة عمل نودلز صيني بالتفصيل..

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

ويمكنك ان تجربي معنا اليوم طريقة عمل نودلز صيني “تشاينيز نودلز”، وهي احد الاكلات الصينية السريعة والجديدة، حيث احضرناها لكم من المطبخ الصيني قدميها لعائلتك وستنال إعجاب الجميع لتتميزي بوصفاتك الجديدة و السهلة والمتميزة.

طريقة عمل نودلز صيني

مقادير نودلز صيني:

5 حبّات ثوم مهروس

½ كوب زنجبيل طازج مبشور

رشة بهار أبيض

500 غ دجاج نيء، صدور مقطّعة مستطيل

1 كوب صلصة الصويا

250 غ معكرونة صينية

750 غ خليط خضار شرقية

طريقة عمل نودلز صيني:

1- اخلطي الثوم، الزنجبيل، البهار والدجاج مع نصف كمية صلصة الصويا جيدًا، اتركي الخليط لمدة ساعة مغطّى في البراد مع التحريك من وقت الى آخر.

2- اسلقي المعكرونة وصفّيها.

3- حمّي وعاء كبير غير لاصق وضعي فيه الدجاج وقلّبي بإستمرار حتى النضج، ثم ارفعي الدجاج وضعيه جانبًا.

4- في نفس الوعاء، قلّبي الخضار بهدوء على نار قوية جدًا.

5- اضيفي المعكرونة على الخضار مع بقية صلصة الصويا، واخلطي المزيج بهدوء ثم قدَّمي الطبق ساخنًا.

تُمثل الأكلات الشامية قدرا كبيرا من الرغبة عند الكثير من الأشخاص لذا لما لا تقومي بإعداد المزيد من هذه الأطباق إلى سفرتك العائلية.

المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 كيلو برغل
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة بردقوش
ملح
فلفل أسود
كمون
ماء مغلي

الحشو:
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات
زيت

خليط اللبن:
2 لتر حليب
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة نشا

خطوات التحضير:
ينقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يصفى، ويوضع جانبًا، يوضع البرغل واللحمة والبصل في المفرمة، ويفرم جيدًا حتى ينعم، يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويفرم مرة أخرى، يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم يضاف إليه اللحم، يقلب اللحم المفروم حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل، يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويقلب جيدًا، يؤخذ مقدار بيضة من خليط البرغل، ويوضع فيه مقدار ملعقة من خليط البصل، ويغلق عليه جيدًا بشكل بيضاوي، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، وتوضع فيه الكبة لمدة 10 دقائق، تذاب النشا في الحليب، ويضاف إليهم البيضة، وتخفق جيدًا، يوضع الخليط على النار، ويقلب جيدًا حتى يثقل، ترفع الكبة من الماء المغلي، وتوضع في خليط الحليب، تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج، يوضع في الطبق، ويقدم ساخنا.

تعتبر البطاطس والبيض من أسرع الأكلات التي يتم تناولها صباحا في وجبة الإفطار ويعتمد عليها الكبار والصغار، كما أنها صحية ومفيدة، ويمكنك تقديم طبق جديد لأطفالك على الإفطار يجمع بين البطاطس والبيض معا في أكلة واحدة شهية.

إليكي طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض بخطوات سهلة وسريعة.

مدة تحضير عجة البطاطس والبيض : ٣٠ دقيقة
الكمية : تكفي ل٣ أفراد ” ويمكنك زيادة الكمية حسب العدد”.

مكونات عجة البطاطس والبيض :

٢ ثمرة بطاطس
٤ بيضات
ربع كوب كريمة سائلة
نصف كوب جبن موتزاريلا
ربع كوب جبن شيدر مبشور
ملح و فلفل اسود
ملعقة زبدة

طريقة عمل عجة البطاطس و البيض :
اسلقي البطاطس في ماء مغلي على النار ثم اهرسيها
في وعاء اخفقي البيض مع الملح و الفلفل والكريمة ونصف كمية الجبن الموتزاريلا
ضعي البطاطس المهروسة في صينية ثم اسكبي عليها خليط البيض ورشي عليها بقية الجبن الموتزاريلا والشيدر المبشور وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة.

فطيرة جلاش بالتفاح من الحلويات الشهية واللذيذة التى يمكنك تقديمها وإعدادها لأفراد أسرتك فى المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

مقادير فطيرة جلاش بالتفاح
جلاش
سمنه
ثمرة تفاح شرائح
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
شربات

طريقة تحضير فطيرة جلاش بالتفاح
* يدهن الجلاش بالسمنة السايحة ويفرد منه طبقة فى الصينية
* يخلط التفاح مع السمنة والسكر والقرفة على النار
* يوضع التفاح على الجلاش ويغطى بطبقة اخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمنة
* تقطع وتوضع فى الفرن حتى النضج ويحمر لون الجلاش ثم تسقى بالشربات وتقدم

مقادير اللحم بصوص الزبدة والثوم

½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم كوب

(250 مل) من الماء المغلي 6 فصوص كبيرة ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة

(37.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة ملعقة كبيرة

(15 مل) صويا صوص ملعقة كبيرة

(12.5 جم) بقدونس طازج مفروم ملعقة كبيرة

(15 مل) زيت ½ ملعقة صغيرة

(2.5 جم) ثوم بودرة ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير اللحم بصوص الزبدة والثوم

على نار متوسطة، ضعي الزبدة والثوم، واتركيهما حتى تذوب الزبدة، ويُصبح لون الثوم ذهبيًّا. أضيفي الصويا والثوم والبودرة، وقلبي جيدًا. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون. أضيفي الماء والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح وقلبي، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. اتركي السوائل حتى تجف تمامًا، ثم أضيفي البقدونس وخليط الزبدة والصويا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم قدميها ساخنة.

مقادير سلطة الفواكه بالحليب المكثف

ثمرة برتقال صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات كوب (200 جم)

أناناس مقطع مكعبات

2 ثمرة كيوي مقشر ومقطع مكعبات

ثمرة تفاح صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات كوب (200 جم)

فراولة مقطعة مكعبات ½ كوب (100 جم)

توت أحمر ½ كوب (100 جم)

توت أسود ½ كوب (100 جم) حبات رمان ½ كوب (100 جم)

حليب مكثف ومحلى ¼ كوب

(50 جم) كريمة مخفوقة ¼ كوب

(50 جم) جبن كريمي صوص فراولة وكريمة مخفوقة للزينة

تحضير سلطة الفواكه بالحليب المكثف

في وعاء، ضعي الجبن والحليب المكثف، واخفقيهما بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة المخفوقة، وقلبي بالملعقة من الأسفل للأعلى في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات. في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير، ثم صبي خليط الحليب والكريمة، وقلبي جيدًا. ضعي السلطة في أطباق التقديم، وزينيها بالكريمة المخفوقة وصوص الفراولة، وقدميها.

المسقعة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، ويعشها الكبار والصغار، ويمكن أن تقدم بالخل والثوم، أو باللحم المفروم، أو البشاميل، فهناك طرق عديدة لتحضيرها.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل المسقعة بالجمبري.

المكونات:-
جمبرى مقشر
كاليمارى مقطع
ملح وفلفل وكمون وشطة
بصلة مقطعة
ثوم مفروم
زيت
باذنجان رومى مقطع مكعبات ومحمر في الزيت
بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة في الزيت
عصير طماطم
بقسماط
شرائح طماطم مقطعة
كرفس مقطع

الطريقة:-
نضع البصل في طاسة بها زيت على النار ونشوحه ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف الجمبرى والكاليمارى، ونقلب معا على النار ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل ونترك الخليط على النار حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف البطاطس والباذنجان المقلى للصلصة والجمبرى ونقلب معا، وفى النهاية نضيف الكرفس المقطع، ونرفع الخليط من على النار، ثم نصب الخليط في طاجن ثم نرص شرائح الطماطم على الوجه ونرش البقسماط على وجه الطاجن، وندخل الطاجن الفرن الساخن، حتى تمام النضج وإحمرار الوجه، وتقدم المسقعة ساخنة.

طريقة عمل الريش الضاني.. في عيد الأضحى تتصاعد أبخرة الشواء من معظم البيوت، ويحرص الكثيرون على تنظيم حفلات الشواء مع الأهل والأصدقاء، ويقع على كاهل ربة البيت تحضير اللحم وتتبيله، ولذلك تحاول كل ربة بيت أن تجيد تتبيلة مميزة، تنافس بها المحال الكبرى.

وتساعدك الشيف آسيا عثمان في عمل ذلك، من خلال تقديمها طريقة عمل الريش الضاني، كأشهر محال الكباب.

المكونات :
800 جرام ريش ضاني
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقتين كبيرتين دبس الرمان
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقة كبيرة نشا
كوبين مرق لحم
نصف كوب كريما
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين حبوب الفلفل الأخضر
ملعقتين كبيرتين زيت قطفة

طريقة عمل الريش الضاني:

تتبل الريش بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم تمرر في الدقيق.

تسخن طاسة على النار ، يوضع بها الزيت وتشوح الريش على نار قوية من الجانبين إلى أن تأخذ اللون البني الغامق.

ترفع من على النار وتوضع في طبق جانبا.

في نفس الطاسة ، تضاف الزبدة والنشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل.

يضاف دبس الرمان والملح والفلفل وحبوب الفلفل الأخضر.

تضاف أخيرا الكريمة ثم الريش ويغطى الكل.

يترك إلى أن تنضج الريش على نار هادئة.

تقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.

طريقة عمل الكباب المشوى.. الكباب المشوى أكلة شهية يعشقها الكبار والصغار، وعادة يتم تناوله في المطاعم، ولكن في عيد الأضحى المبارك، تحرص ربات البيوت على تحضيره في المنزل.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الكباب المشوى.

المكونات:-
كيلو لحم بتلو مقطع شرائح بالاتفاق مع الجزار على أنه للشوى
التتبيلة
2 بصلة مبشورة
2 أو 3 ليمونات
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق لورا

طريقة عمل الكباب المشوى
نخلط مكونات التتبيلة معا، ثم ننقع شرائح اللحم بها، ونتركها لمدة 24 ساعة في التتبيلة أي يوم كامل، ثم نخرجه من التتبيلة ونزيل أى بصل من عليه، ونرصه على شواية الفحم أو الجريل، ونقلبه حتى تمام النضج، ثم يقدم بعدها ساخنا مع السلطة والطحينة والخبز.

يقطع الكباب مربعات صغيرة ويترك في التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل الشوي.

الفتة المصرية الشهيرة بالثوم والخل واللحم الضأن طبق رئيسى على مائدة أول أيام عيد الأضحى المبارك بدون طبق الفتة ليس هناك معنى للعيد إليك طريقة تحضيرها بطرق مختلفة لأمهر الشيفات

فتة اللحم بالخضار للشيف إلهام فتحى

المقادير..
1 كيلو من اللحم
2 ل من الماء
3 مكعبات من مرق اللحم
بصل المقطع لجوانح
جزر المقطع دوائر
كراث المقطع شرائح
كرفس
2 فص ثوم مهروس
50 ج من اللوز المقطع والمحمص
4 أغصان من إكليل الجبل
فلفل أسود
ملح
30 ج من زيت الزيتون
30 ج من زيت الذرة
500 ج من أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة من الزبيب
50 ج من المشمش المجفف المفروم
1 ملعقة من معجون الطماطم
فلفل أسود حلو
القليل من القرفة
القليل من التوابل المشكلة

طريقة التحضير الفته ..

– قومي بإضافة زيت الزيتون وزيت الذرة إلى قدر ثم أضيفي اللحم للقلي حتى يصبح لونه مائلًا إلى الذهبي ثم قومي بإضافة الماء.

– قومي بقلي الكرات مع البصل والجزر ثم أضيفي المكونات جميعها إلى الحساء المحضر سابقًا و قومي بإضافة مكعبات مرق الطهي بالإضافة إلى التوابل المشكلة للطهي على نار هادئة.

– قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة، بعدها قومي بتصفيته ثم اتركيه جانبًا وعندما ينضج اللحم قومي بإخراجه ثم قطعيه إلى شرائح واتركيه جانبًا.

– قومي بطهي الأرز حتى يغلي ثم تغطيته ووضعه في الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة وأضيفي الزبيب المفروم والمشمش قبل نضوج الأرز بنحو 5 دقائق ثم قدمي الأرز مع قطع اللحم وإكليل الجبل واللوز.

فتة اللحم

فتة اللحم بالزبادي من الأطباق الرئيسية الخفيفة والشهية.

المقادير لتحضير فتة اللحم :

1/2 كيلو لحم
أرز
ثوم
بصل
عصير ليمون
زبدة، زبادي
خل
عيش شامي
دقيق
بهارات
ورق لورا
كزبرة خضراء
نعناع
لوز محمر
ملح، فلفل.

الطريقة لتحضير فتة اللحم :

1 ـ اسلقي مكعبات اللحم في إناء به ماء على النار.
2 ـ لتحضير صوص الزبادي ضعي ثوما مفروما في إناء على النار وبصلة مفرومة ناعما وقلبيهم إلى أن يذبلوا ثم ضعي الزبادي والكريمة اللباني وقلبى الخليط.
3 ـ حمصي الخبز المقطع في مقلاة بها قليل من الزبدة.
4 ـ ثم ضعيه فوق الخبز الأرز الأبيض المطهي ثم ضعي اللحم المطهي والشوربة على الأرز والخبز وضعي القليل من النعناع البودر فوقهم.
5 ـ ضعي الفتة في طبق التقديم ثم ضعي فوقها صوص الزبادي والكريمة والمكسرات وتقدم.

فتة اللحم بالبطاطس

نقدم لك طريقة تحضير فتة اللحم بالبطاطس للشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سى بى سى سفرة.

المقاديرلتخضير الفتة :
مكعبات لحم بتلو
طماطم مفرومة
صلصة
خل
ثوم مفروم
بطاطس مكعبات محمرة
خبز لبناني محمر
مكعبات ساور كريم
فلفل أخضر مكعبات
بصل مكعبات
زيت
زبدة
ملح
فلفل أسود
كزبرة مطحونة
جوزة الطيب
عصير طماطم
عصير ليمون

طريقة التحضير للفتة :
* تشوح قطع اللحم فى زيت به فلفل اسود و جوزة الطيب و كزبرة مطحونة والملح و تترك لتسوى ثم ترفع
* يشوح الثوم فى زيت به فلفل أسود ثم يضاف له البصل ثم الطماطم والملح و عصير الطماطم ثم عصير الليمون والخل ونصف كمية اللحمة
* يوضع الخبز في طبق التقديم و فوقه البطاطس ثم الساور كريم والفلفل الاخضر ثم توضع اللحم بالصلصة فى نصف الطبق
* توضع زبدة في الطاسة مكان اللحم ثم القليل من الساور كريم والفلفل الأسود
* تضاف باقي كمية اللحمة في النصف الاخر من طبق التقديم مع اضافة خليط الساور كريم ثم تقدم .

الفته السورى
لكسر روتين اللحوم في العيد يمكنك تقديم صنف مختلف في عيد الأضحى من الدجاج ويكون خفيفا ولذيذا في الوقت نفسه.
المقاديرلتحضير الفتة السورى :
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة
حبة طماطم
حبة فلفل أخضر
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
عيش شامى مقطع مكعبات
كوب خل أبيض (أو ما يغطى الفراخ)
أرز بسمتى مطبوخ
ملح وفلفل اسود
ملعقة من السمن
الطريقة لتحضير الفتة السورى:
تتبلي الفراخ فى طبق عميق .. نضع الفراخ وعليها شرائح البصل ونغطيها بالخل وملح وفلفل والبهارات ونغطيها ونسيبها فى الثلاجة من الليل .. في اليوم التالي نضع الفراخ فى طاسة من غير أى مواد دهنية .. ونصفيها جيدا من الخل ونقلبها على نار هادئة حتى تجف كل السوائل الموجودة فيها وتتشربها تانى وتجف قليلا .
نجهز حبة طماطم وحبة فلفل أخضر
ونضيفهم على فتة الشاورما
نقوم بتحمير العيش الشامي المكعبات على النار
الصلصة:
مقادير عمل صلصة الفته السورى بالزبادى : مثل طريقة الثومية
علبة زبادى – ملعقة كبيرة مايونيز – ملح – ثوم بودر
اخلط المقادير مع بعض وبكدة جهزت الثومية
لتجهيز طبق الفتة نضع العيش ثم الأرز ثم الثومية … ثم الفراخ و الخضروات.

تشعر الكثير من ربات البيوت بالملل من تقديم اللحمة على سفرتهم اليومية خلال هذه الفترة التى نعيش فيها أيام عيد الاضحي المبارك، لذا تلجأ الكثير منهن إلى تقديم أطباق واكلات مختلفة على سفرتهن اليومية، خاصة وأنه ليس كل الأفراد يفضلون تناول اللحم، فإليك اليوم طريقة عمل الجمبرى بالزبدة والثوم، وفقاً لما ذكر على موقع “TMZ”.

المكونات:
– نصف جمبرى مقشر.

– 8 ملاعق كبيرة زبدة.

ملح وفلفل أسود.

5 فصوص ثوم مفروم.

– ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم.

طريقة التحضير :
– يتم إذابة 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفى الجمبرى والملح والفلفل، على حسب الرغبة.

– قلبى المكونات من حين لآخر حتى يصبح لونها وردي.

– اضيفى الثوم إلى المقلاة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.

– ومن ثم ضعى مرقة الدجاج وعصير الليمون، واتركيهم حتى درجة الغليان.

– اضيفى 4 ملاعق آخرى كبيرة من الزبدة، واتركيهم على وجه الخليط حتى يزوبوا.

– قلبى الجمبرى وقدميه لأفراد اسرتك ساخناً، بعد تزينه بأوراق البقدونس.

الشوربة من الأطباق اللذيذة على مائدة عيد الأضحى المبارك، حيث تقدم مع اللحوم بجميع أنواعها، فهى تفتح شهية أفراد الأسرة على اللحم في العيد، ما يدفع ربات البيوت لتحضيرها بشكل مختلف.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل شوربة اللحم الضاني بالنعناع.

المكونات:-

5 أكواب ماء

4 ثمرات طماطم

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

2 ثمرة كوسة

كيلو لحمة ضأن

بصلة

ملعقة صغيرة ملح

ثمرة جزر

كوب لسان عصفور

الطريقة:-

نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة، ثم نقطع اللحمة قطع متوسطة، ونقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية، ونقشر الطماطم ونضربها في الخلاط، وفى حلة نضع الزيت واللحم والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق، ثم نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه، ونضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، وبعد نضوج اللحمة نضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار، وتقدم ساخنة.

الناجتس من الأكلات الشهيرة في المطاعم، والتي يعشقها الأطفال الصغار، إلا أن أسعارها أصبحت مرتفعة بشكل مبالغ فيه، إلى جانب عدم ضمان جودتها.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، أسهل وأسرع طريقة لعمل ناجتس الفراخ، لتدخلي البهجة على قلوب أطفالك، وتوفري في الميزانية، وتحافظي على صحتهم.

المكونات:

1/2 كيلو صدور بانيه

كوب بقسماط

2 بيضة

1/2 كوب لبن

حبة بطاطس مسلوقة

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

توابل (ملح+فلفل+ثوم بودر+بصل بودر+توابل فراخ)

الطريقة :

يقطع الدجاج ويوضع في المفرمة، وتوضع عليه قطع البطاطس لتفرم معه.

تخلط البطاطس والفراخ جيدا، ويوضع عليهما التوابل ويمزجان جيدا مع بعضهما.

تفرد الخلطة على كيس نايلون وتقطع حسب الأشكال التي يفضلها الأطفال وتوضع في الثلاجة لتتماسك.

عند تجهيز الفراخ للتسوية، يوضع في وعاء به دقيق وبيض ولبن ووعاء آخر يوجد به البقسماط.

توضع قطع الناجتس في البيض واللبن والدقيق وتغمس في البقسماط، وبعد انتهاء الكمية توضع مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين.

أخرجي الناجتس من الثلاجة وحمريها في الزيت الساخن وقدميها للأطفال ساخنة ومقرمشة

خبز التورتيلا من المخبوزات الشهية واللذيذة التى من السهل تطبيقها فى المنزل على خطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

مقادير خبز التورتيلا
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافىء
للعجن

طريقة تحضير خبز التورتيلا:
يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح
تقطع العجينة إلي كرات ذات حجم وسط، وتترك لترتاح
تفرد بالنشابة وتوضع في طاسة ساخنة على النار، ثم تقلب على الوجه الآخر.

تهتم المرأة بتعليم أنواع مختلفة من الطهى، سواء من خلال مشاهدة برامج الطهى، أو قراءة العديد من الكتب التى تحتوى على أنواع مختلفة من وصفات الطبخ، ومن هذا المنطلق نتعرف فى السطور القادمة، على طريقة عمل الأرز بالليمون، وفقاً لما ذكره موقع ” sweetpeasandsaffron “.

طريقة الأرز بعصير الليمون :
المكونات
1 عصير الليمون.

1 كوب أرز بسمتي .

1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند .

ربع ملعقة صغيرة من ملح.

1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

2 كوب مرق (دجاج أو خضروات).

خطوات التحضير :
– قومى بمزج الأرز البسمتى في وعاء متوسط، مع إضافة جميع المكونات الأخرى من زعتر وريحان وغيرها من المكونات ماعدا عصير الليمون .

– ينصح بتغطية الأرز ليغلى وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.

– يرفع الأرز من على النار ويترك لمدة 10 دقائق أخرى قبل إضافة عصير الليمون.

– وبمجرد الإنتهاء من طهى الأرز، قومى بتقديمه لأفراد الأسرة .

يتهافت الجميع على مشروبات الكافيين، سواء الساخنة أو الباردة، ومع ارتفاع درجات الحرارة، يستبدل البعض مشروبه المسائي بالموكا الباردة، وهي سهلة التحضير في المنزل دون الحاجة لشراؤها جاهزة.

مدة التحضير: 10 دقائق

مكونات الموكا الباردة :
2 كوب حليب
ربع كوب صوص شيكولاتة
2 ملعقة سكر
3 ملاعق نسكافيه

طريقة عمل الموكا الباردة :
في الخلاط الكهربي ضيفي الحليب وصوص الشيكولاتة، مع ملاعق النسكافيه، ثم ضيفي السكر و مكعبات الثلج واضربي المكونات جيدًا .

التزيين :
يمكنك تزيين سطح كوب الموكا بالشيكولاتة المذابة
طريقة أخرى للتزيين :
يمكنك استخدام الكريمة في تزيين سطح الموكا، استخدمي الكريمة المخفوقة ورشي عليها إما ملعقة نسكافيه أو قهوة أو شيكولاتة سائلة.

طريقة أخرى لعمل الموكا المثلجة :
اخلطي 3 ملاعق النسكافيه مع الماء وضعيها في مكعبات الثلج واتركيها في الفريزر حتى تتجمد
في الخلاط الكهربي ضيفي مكعبات النسكافيه مع الحليب والسكر والشيكولاتة السائلة، واخلطيهم معًا حتى تحصلي على مشروب متجانس.